Как правильно солить сало

[Kodzan]

потом морозим

 

[Kodzan]

собрался на охоту-рыбалку, а сальцо уже есть)

 

[Саш]

Около 1 кг. сала.
Перемолол через мясорубку. Без шкуры.
Соль 1,5 столовой ложки, укроп, чеснок много.
В воскресенье сделал, в понедельник начали есть.
Все живы-здоровы, чего и Вам желаю

 

[Добрый травматолог]

начали есть.

В Северном было заведение "Серая лошадь"-там такое блюдо называлось "сальбургер"

 

[Саш]

ШПИК ВЕНГЕРСКИЙ.
Сало. Засыпаю крупной солью и в прохладное место.
Через 4 дня соль счищаю ножом и пересыпаю новой.
Через 2 дня еще смена, через 2 еще, 4 раза в общем получилось.
Смена соли для удаления влаги из сала.

Тщательно счищаю соль ножом

Готовлю адскую смесь паприки с красным перцем, 1* 1.

И обмакиваю в эту смесь куски сала

Куски в пищевую пленку, и на сутки в холодильник.

 

[Саш]

А сегодня.... На здоровье!

Хотите еште, хотите нет!

 

[gng]

Садист, к концу рабочего дня такое выложить.

 

[olegg]

Изверг.

 

[MPP]

Перемолол через мясорубку

Душистый перец туда же

 

[olegg]

Саша где обычно сало покупаешь?

 

[Саш]

Саша где обычно сало покупаешь?

Ц. Рынок или Экодом. В Экодоме кроме мясного ряда ещё и фермерский рынок в субботу и вскресенье, в другие дни не знаю. Цена 300-350 р.
Время 9-30 10-30, разбирают хорошее сало те которые его же по 600 р. продают

 

[мельников]

Ц. Рынок или Экодом. В Экодоме кроме мясного ряда ещё и фермерский рынок в субботу и вскресенье, в другие дни не знаю. Цена 300-350 р.
Время 9-30 10-30, разбирают хорошее сало те которые его же по 600 р. продают

В смысли в тот же день, но по 600 ?

 

[Саш]

В смысли в тот же день, но по 600 ?

На следующий, соленое

 

[anton30]

В смысли в тот же день, но по 600 ?

На фиг такое сало. Лучше мясо поесть.

 

[ТЕНЧА]

На следующий, соленое

Не пойдёт. Вложения замораживаются на длительный срок, плюс дополнительные затраты на соль, чеснок, перец, лаврушку.

В смысли в тот же день, но по 600 ?

А вот если после 10-30 по 600 это нормально. Отличный бизнес

 

[Arleg]

И обмакиваю в эту смесь куски сала

У меня всегда в этот момент глаз чешется. А попробуй почеши.

 

[Kodzan]

Сало соленое заканчивается ...солЮ новую партию

 

[Kodzan]

 

[Kodzan]

Крутой тузлук перец.лавр. 1 гвоздика

 

[Kodzan]

Залил холодным тузлук ом и ждём 4 дня