Рулет из свиной рульки

[Галя и Богдан]

Рульку помыть, залить холодной водой, как закипит посолите, положите две целых чищенных луковицы и морковь.
Варить на медленном огне 2-4часа

 

[Галя и Богдан]

За 10 – 15 минут до окончания варки положите в кастрюлю несколько листиков лаврушки. Перец.
Дайте остыть в бульоне до теплого.
Достаньте рульку и положите на фольгу, пленку или марлю.
Я ложила на фольгу, снизу пленка.
Сделайте продольный разрез по всей длине вплоть до кости. Аккуратно отделите и удалите кость.
Если при отделении косточки на ней остались кусочки мяса, снимите их и положите сверху.
Мясо поперчите, при необходимости досолите. Выложите сверху мелко нарубленный чеснок и все то, что вы сочтете уместным в этом блюде.( У меня укроп,петрушка, зеленый лук)

 

[Галя и Богдан]

Сверните рульку рулетом плотно, можно после обмотать пищевой пленкой.
Положите завернутую рульку в миску, накройте тарелочкой, сверху груз в 1 – 2 кг, и уберите в холодильник на 4-6часов.

Рулька готова))

 

[Валера - настало твое время!]

Чую сие деяние крайне всусное, вот только прихотовление долгаво времени замимает Но слюни полились , бегу за тряпкой

 

[Галя и Богдан]

Чую сие деяние крайне всусное, вот только прихотовление долгаво времени замимает Но слюни полились , бегу за тряпкой

Пока рулька варится не обязательно возле нее стоять.
Можно 3часа поспать)))

 

[Хорт]

Замечательный рецепт, спасибо. Немного добавлю от себя, часто рулька попадается с толстой шкурой и большим слоем сала, тогда после сворачивания в рулет можно её на какое то время поместить в духовку, а еще лучше в аэрогриль. Лишнее сало стечет и останется тонкая хрустящая корочка с вкусной начинкой.

 

[Галя и Богдан]

Замечательный рецепт, спасибо. Немного добавлю от себя, часто рулька попадается с толстой шкурой и большим слоем сала, тогда после сворачивания в рулет можно её на какое то время поместить в духовку, а еще лучше в аэрогриль. Лишнее сало стечет и останется тонкая хрустящая корочка с вкусной начинкой.

Спасибо за совет))