Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

Константин Батяев

Почетный Форумчанин
Регистрация
04.05.18
Сообщения
588
Реакции
883
Баллы
308
Город
Хабаровск
Спасибо, а то угостили симой семужного посола, чуть пальцы не съел какая вкуснотища. Рецепт уже спросить нет возможности, хочу сам посолить так.
 

olegg

Почетный Форумчанин
Регистрация
11.05.12
Сообщения
16.447
Реакции
14.130
Баллы
308
Город
Хабаровск
Посмотреть вложение 357839

Как-то так :E012: .

Кстати, получилось почему-то не очень вкусно. Съедобно, но не на пять баллов. Филейка почему-то отдала влагу остальной начинке и стала не такой нежной как была, и концентрация соли в кусочках рыбы повысилась. Яйцо с рисом и зеленью вряд ли можно испортить, а среди этой массы проявляются суховатые, соленые кусочки рыбы. :E089:
Может рынку надо было чутка "запечатать" на сковородке? Я не знаю - предполагаю...
 

Сeргeй

Почетный Форумчанин
Регистрация
02.06.14
Сообщения
2.485
Реакции
6.649
Баллы
308
Город
А
Спасибо, а то угостили симой семужного посола, чуть пальцы не съел какая вкуснотища. Рецепт уже спросить нет возможности, хочу сам посолить так.
Главное, свежую рыбу проморозить, как минимум 14дней, а лучше 20 в бытовой морозилке, затем разморозить через холодильник и можно семужить.
 

Гарик

Почетный Форумчанин
Регистрация
05.12.10
Сообщения
3.023
Реакции
7.267
Баллы
308
Город
Хабаровск

Горняк

Почетный Форумчанин
Регистрация
20.10.13
Сообщения
1.702
Реакции
2.736
Баллы
308
Город
Биробиджан
А я сегодня полдня шулушил чилимчиков... Просто,но вкусно.
SAM_7372.JPG
 

Andrey53

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.17
Сообщения
4.108
Реакции
1.908
Баллы
308
Город
Хабаровск
соль/сахар в пропорции 3/1, ночь в холодильнике, промыть, просушить на полотенце
Всё в точности так. Только не 3/1 а 2/1, не ночь-в-холодильнике, а 21 день, а "промыть, просушить" прямо перед употреблением.
И да, в холодильнике держать плотно утрамбованным в ёмкости, еще и с гнётом, чтобы с воздухом не контачило.
 

просто Щукарь

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.08.12
Сообщения
5.913
Реакции
9.326
Баллы
308
Город
РФ
Последнее редактирование:

просто Щукарь

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.08.12
Сообщения
5.913
Реакции
9.326
Баллы
308
Город
РФ
20221019_085358.jpg

20221017_141031.jpg

Сушёная ламинария,пропущена через мелкую решетку мясорубки,каждое утро натощак ем 1 ч.л.
Не гемора с приготовлением. :E002:
 

Горняк

Почетный Форумчанин
Регистрация
20.10.13
Сообщения
1.702
Реакции
2.736
Баллы
308
Город
Биробиджан
Объясни,для чего? Я знаю,что на Сахалине так подсыпали курам для получения диетических яиц,и ещё выпускали карамель с морской капустой,но особым спросом она не пользовалась из-за довольно специфического вкуса.
 

просто Щукарь

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.08.12
Сообщения
5.913
Реакции
9.326
Баллы
308
Город
РФ
Объясни,для чего? Я знаю,что на Сахалине так подсыпали курам для получения диетических яиц,и ещё выпускали карамель с морской капустой,но особым спросом она не пользовалась из-за довольно специфического вкуса.
Йод получать ;) бесплатно.
 

просто Щукарь

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.08.12
Сообщения
5.913
Реакции
9.326
Баллы
308
Город
РФ
20221019_100411.jpg

20221019_113313.jpg

20221019_160235.jpg

Терпуга разморозил,снял филе,промыл и вытащил чужих(никуда не денешься)с мяса.Положил в дуршлаг и потом посолил,часть сделал с красным перцем,тоже сушил и молол сам.Завтра попробую,что за г получилось.
 

Саш

Форумчанин
Регистрация
26.12.10
Сообщения
11.070
Реакции
11.266
Баллы
308
Город
Хабар
Регистрация
14.12.17
Сообщения
217
Реакции
199
Баллы
208
Город
Хабаровск
Нам прсылают с Южно Сахалинска вот такую капусту. Ну очень вкусно, особенно если на рис посыпать. У нас я не видел в продаже
 

Вложения

  • 16661608714813565221302145925166.jpg
    16661608714813565221302145925166.jpg
    148,8 КБ · Просмотры: 52

просто Щукарь

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.08.12
Сообщения
5.913
Реакции
9.326
Баллы
308
Город
РФ
Отвечу-просто решил попробовать,знакомые гастроэнтеролог и технолог общественного питания объяснили противопоказания.Пока побочки нет.
 

просто Щукарь

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.08.12
Сообщения
5.913
Реакции
9.326
Баллы
308
Город
РФ
Регистрация
14.12.17
Сообщения
217
Реакции
199
Баллы
208
Город
Хабаровск

Саш

Форумчанин
Регистрация
26.12.10
Сообщения
11.070
Реакции
11.266
Баллы
308
Город
Хабар
Отвечу-просто решил попробовать,знакомые гастроэнтеролог и технолог общественного питания объяснили противопоказания.Пока побочки нет.
Какие противопоказания?
Что объяснили врач и технолог?
 

просто Щукарь

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.08.12
Сообщения
5.913
Реакции
9.326
Баллы
308
Город
РФ

Пользователи, просматривающие эту тему

Сейчас на форуме нет ни одного пользователя.
Верх