Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Вадим К]

Вспомнил название! Каффир лайм туды ложут вместе с листьями. Он даёт офигенный вкус

 

[Д.Меркулов]

Если хочется тайского супчика то делать его надо как положено, покупаю зелёный набор похрен на цену и делаю, все равно его не так часто готовишь, поэтому не экономлю на ингредиентах.

А как положено?
Даже тайцы говорят, что сколько тайцев, столько и способов приготовления этого супа?
Или это разговор про то, к какому супу привык конкретный гражданин?
С таким подходом и борщ нельзя приготовить как положено, и блины, и даже чай заварить.
А уж чай-то каждый день завариваем.

П.с.: да и я не настоящий таец.

 

[Сeргeй]

Вот вы запарились с тайским борщем - лучше, чем вареники с капустой нет ничего в мире!

Пища богов

 

[duracell71]

Капуста квашенная или свежая?

 

[Д.Меркулов]

А вареник должен быть с творогом, вот!

 

[gng]

А вареник должен быть с творогом, вот!

А как положено?
Даже тайцы говорят, что сколько тайцев, столько и способов приготовления этого супа?
Или это разговор про то, к какому супу привык конкретный гражданин?
С таким подходом и борщ нельзя приготовить как положено, и блины, и даже чай заварить.
А уж чай-то каждый день завариваем.

Это всё относится и к вареникам.

 

[антон]

А как положено?
Даже тайцы говорят, что сколько тайцев, столько и способов приготовления этого супа?
Или это разговор про то, к какому супу привык конкретный гражданин?
С таким подходом и борщ нельзя приготовить как положено, и блины, и даже чай заварить.
А уж чай-то каждый день завариваем.

П.с.: да и я не настоящий таец.

Тут согласен, но самое главное в этом супе некоторые ингредиенты, это корень галангала, лист каффира, лемонграсс ну и конечно же острый перчик, а с морепродуктами можно хоть что сыпать, это как в борще капусту на ревень заменить, а вместо томата кетчуп сыпануть) а так то да, нет единого рецепта у том ям.

 

[Д.Меркулов]

Тут согласен, но самое главное в этом супе некоторые ингредиенты, это корень галангала, лист каффира, лемонграсс ну и конечно же острый перчик, а с морепродуктами можно хоть что сыпать, это как в борще капусту на ревень заменить, а вместо томата кетчуп сыпануть) а так то да, нет единого рецепта у том ям.

Поэтому рецепт и называется тайский борщ.
А какой рецепт тайского борща правильный?

Кстати, меня суп устраивает.

 

[Д.Меркулов]

... можно хоть что сыпать, это как в борще капусту на ревень заменить, а вместо томата кетчуп сыпануть) а так то да, нет единого рецепта у том ям.

Вопрос спорный так как многие блюда адаптированы под другие культуры, особенно в странах с развитым туризмом.
И настоящие корейские блюда вряд ли кого устроят, и едят все адаптированные.
В германии пиво пьют с сосисками и мясными блюдами.
А мы привыкли к рыбке.
Вопрос: пить пиво в Германии и закусывать его рыбой будет нарушением местных традиций и местной кухни?
А в России будет "правильным рецептом" пиво с сосисками?

 

[антон]

Я вообще Пиво люблю пить без всего, просто пиво) это нарушение традиций?)))

 

[Д.Меркулов]

Я вообще Пиво люблю пить без всего, просто пиво) это нарушение традиций?)))

Не знаю.
Если судить логике повествования, то должен быть "некий правильный рецепт пива".
А если просто пиво ему не соответствует, то лучше найти где подадут "правильное пиво по рецепту", сколько бы это не стоило?
Или все-таки применимы местечковые, ситуационные толкования рецептов и их применение?
Захотел просто пива, пошел выпил, без рецепта!
по-моему так будет правильно!
Нету у нас ни галангала, ни каффир лайма, ни лемонграсса. Для меня это не проблема.
Экспромт рулит.
Наш рынок не позволяет соответствовать каким-то культурам или традициям.
Правильно это или нет, не возьмусь судить.
Ну что теперь, помереть с горя и ждать когда у нас все появится, в перерывах между уныниями жрать гречку?
И кстати - том-ям в России никогда ментально не будет соответствовать том-яму с тайланде или ещё где.
По одной простой причине - там, это блюдо из того, что находится под рукой и готовится в любом селе кем угодно.
У нас это блюдо превратилось в царское, ресторанное. Даже если купить все самому в супермаркете, то ценник за одну порцию будет такой, что... таец заплачет...
По разным причинам это происходит.
ну ничего, и не такое переживали

ИМХО конечно

 

[антон]

И все таки супчик с нужными травами много вкуснее чем с заменителями, делал и так и так, для себя решил что иногда можно потратить чуть больше что бы покушать вкуснее)) ИМХО конечно

 

[Д.Меркулов]

И все таки супчик с нужными травами много вкуснее чем с заменителями, делал и так и так, для себя решил что иногда можно потратить чуть больше что бы покушать вкуснее)) ИМХО конечно

 

[Адашинский666]

Вот вы запарились с тайским борщем - лучше, чем вареники с капустой нет ничего в мире!
Посмотреть вложение 341681
Пища богов

а вареник не должен разве быть с поджаркой? и шкварками

 

[Саш]

Алексей вон, креветок предлагает.
Мож опять чего-нибудь замутим?

эт можно

 

[антон]

А чё вы так зациклились на тайской кухне? Есть же не менее экзотичные и другие"восточные"... Это-мисо,основной ингридеент различных японских супов... Посмотреть вложение 341686 Кстати,с любителями японской кухни могу поделиться Бесплатно...

Как определили что я зациклен на тайской кухне? Я больше нашу местную люблю, с тайской только супчик, и то после хороших посиделок с друзьями, очень хорош он после посиделок))

 

[olegg]

...блиииин, и тут - глухозимье

 

[Горняк]

Как определили что я зациклен на тайской кухне? Я больше нашу местную люблю, с тайской только супчик, и то после хороших посиделок с друзьями, очень хорош он после посиделок))

Извините.Просто ткнул пальцев в ближайшее...

 

[Сeргeй]

Капуста квашенная или свежая?

Свежая. Осенью крошим, тушим без специй, в пакеты и морозилку. Когда надо - на сковородку, обжариваем и в вареники. Можно и соляночку

а вареник не должен разве быть с поджаркой? и шкварками

Да кому как нравится. Я люблю просто вареники с жаренной (именно свежей, не квашенной) капустой и сливочное масличко

 

[Вова Рыболов]

А кто-нибудь делал из щуки чипсы или снеки?