Про спирт и водку

Hign

Местный
Регистрация
12.07.15
Сообщения
25
Реакции
83
Баллы
203
Город
Благовещенск
Да, цедра
 

squalus

Почетный Форумчанин
Регистрация
02.06.14
Сообщения
1.170
Реакции
1.864
Баллы
308
Город
Хабаровск
Поставил настояться:E058: к Новому году 2 литра коньяку Латгальского
На коньяк он конечно же не дотягивает, но намного вкуснее, чем магазинский коньяк средней ценовой категории. Недавно я проводил дегустацию, у себя на даче, так вот под №1 и был "Домашний Латгальский" - судейской бригаде ооочень понравился :D
 

Hign

Местный
Регистрация
12.07.15
Сообщения
25
Реакции
83
Баллы
203
Город
Благовещенск
Латгальский я выбрал для себя как напиток на "каждый день" )..и друзьям нравится
 

squalus

Почетный Форумчанин
Регистрация
02.06.14
Сообщения
1.170
Реакции
1.864
Баллы
308
Город
Хабаровск
Главная цель, для меня - это избавиться от запаха и явно выраженного вкуса самогона! Недавно довелось попробовать настойку на самогоне (не помню, кто произвел, но точно местная), так я даже побоялся пить, так просто пригубил, т.к. был сильно выраженный запах ацетона. Как сказали товарищи по столу - "сивуха" По мне, так напиток должен быть крепким, мягким, вкусным и голова чтоб на утро не болела :D
На дачной дегустации, судьи обратили внимание, что накатив рюмашку можно не закусывать, хотя напиток под №1 был почти 60% !
 

Nazarych

Почетный Форумчанин
Регистрация
15.02.11
Сообщения
379
Реакции
558
Баллы
308
А мне вкатил аквавит.Разновидность скандинавской водки,настоянная на специях и травах.
akvavit-4.jpg

Разновидностей аквавита много,но основа,примерно одна.Рецепт,который за основу был взят мной:
  • 750 мл водки или спирта, разбавленного до 40%;
  • 2 ч. ложки семян тмина;
  • 2 ч. ложки семян фенхеля;
  • 2 коробочки измельченного кардамона;
  • 2 шт. гвоздики;
  • 2 ч. ложки аниса;
  • 1 палочка корица или эквивалент в измельченной коре;
  • сушеная цедра 1 лимона;
  • сушеная цедра 1 апельсина;
  • 1-1,5 ст. ложки сахара.
 
  • Like
Реакции: Hign

Nazarych

Почетный Форумчанин
Регистрация
15.02.11
Сообщения
379
Реакции
558
Баллы
308
Исключил из рецепта корицу-не нравится.Хотя многие рецепты, и так идут без неё.Настаивал всё это дело на спирту,потом доводил до 40%.
IMG_20151203_222638.jpg

Ну и цедру лимона решил не добавлять,А кол-во цедры апельсина снизил вдвое.Показалось,что аромат цитруса,заметно преобладает.Через неделю будет ясность,каков будет новогодний аквавит.
 

Вадим К

Почетный Форумчанин
Регистрация
17.03.11
Сообщения
6.791
Реакции
3.360
Баллы
308
Город
Хабаровск

squalus

Почетный Форумчанин
Регистрация
02.06.14
Сообщения
1.170
Реакции
1.864
Баллы
308
Город
Хабаровск

А.Белов

Администратор Портала
Команда форума
Регистрация
09.11.10
Сообщения
8.067
Реакции
11.313
Баллы
308
Город
Хабаровск

ТЕНЧА

Модератор
Команда форума
Регистрация
18.12.11
Сообщения
5.624
Реакции
9.427
Баллы
308
Город
Богородское
Да ещё какой :)
Если напиток готовится для того что бы ПИТЬ, а не для аппетита за ужином пригубить, то сахар однозначно исключить, или заменить на мёд.
сахар + спирт = утренняя головная боль
 

Замотай

Почетный Форумчанин
Регистрация
08.01.13
Сообщения
419
Реакции
93
Баллы
308

Вадим К

Почетный Форумчанин
Регистрация
17.03.11
Сообщения
6.791
Реакции
3.360
Баллы
308
Город
Хабаровск

Вова Рыболов

Местный
Регистрация
27.10.14
Сообщения
137
Реакции
186
Баллы
208
Город
Хабаровск
Знатоки подскажите, где в Хабаровске продается LINIE AQUAVIT?
 

Вадим К

Почетный Форумчанин
Регистрация
17.03.11
Сообщения
6.791
Реакции
3.360
Баллы
308
Город
Хабаровск
На улице Ленской (где база альфастрой вроде) был магаз продавал всякие диковенные напитки, там можно глянуть
 

squalus

Почетный Форумчанин
Регистрация
02.06.14
Сообщения
1.170
Реакции
1.864
Баллы
308
Город
Хабаровск
Ну, что, проведем эксперимент - приготовлю "Домашний Латгальский" в двух интерпритациях :E089:
Готовим тару, фильтруем и начинаем колдовство :O036:
1.
DSC_0196.JPG
добавляем столовую ложку коры дуба (из аптеки) и столовую ложку сахара.
DSC_0199.JPG
DSC_0200.JPG

Далее заливаем сэм и перемешиваем в течении недели.

2. Все тоже самое, только вместо коры дуба, добавляем обжаренную щепу дуба. Сахар заменяем на мед.
DSC_0198.JPG
 

squalus

Почетный Форумчанин
Регистрация
02.06.14
Сообщения
1.170
Реакции
1.864
Баллы
308
Город
Хабаровск
Пока происходит процесс смешивания ингредиентов - успеваю накатить рюмочку лимонной настойки "Здравница" :E048:
DSC_0202.JPG

Все! Оставляем два испытуемых объекта на семь дней, не забываем каждый день взбалтывать.
DSC_0205.JPG
 

Пользователи, просматривающие эту тему

Сейчас на форуме нет ни одного пользователя.
Верх