Как готовить корюшку? Рецепты

Александр (vapren)

Почетный Форумчанин
Регистрация
01.08.11
Сообщения
4.454
Реакции
2.347
Баллы
308
Город
Николаевка

Doctor Fish

Почетный Форумчанин
Регистрация
08.12.10
Сообщения
3.303
Реакции
1.156
Баллы
308
Город
Хабаровск
Не надо ее готовить.Все на продажу, по 600 руб за 1 кг.
А иначе можно поездку не отбить. На пожрать можно у товарища взять, который возил на рыбаловку.
 

мельников

Почетный Форумчанин
Регистрация
30.04.12
Сообщения
7.554
Реакции
2.122
Баллы
308
Город
Хабаровск
Не надо ее готовить.Все на продажу, по 600 руб за 1 кг.
А иначе можно поездку не отбить. На пожрать можно у товарища взять, который возил на рыбаловку.
Подход правильный, особенно где взять на пожрать. Вопрос в другом: где взять дурака который купит по 600 , если продают по 150.
 

duracell71

Почетный Форумчанин
Регистрация
31.12.13
Сообщения
2.689
Реакции
1.483
Баллы
308
Город
Хабаровск
Дмитрий, бери по шисотъ, не прогадаешь.
 

Doctor Fish

Почетный Форумчанин
Регистрация
08.12.10
Сообщения
3.303
Реакции
1.156
Баллы
308
Город
Хабаровск
Подход правильный, особенно где взять на пожрать. Вопрос в другом: где взять дурака который купит по 600 , если продают по 150.
Думаю, что прежде всего нужно искать идиота который повезет на промысел.Это самое основное.Можно на легке прибыть на посадку, если проблема с инспекцией то идиот водитель всегда дуплиться.Мало того, по пути всегда можно время от времени отмечаться типа :Куда так гонишь?Или ты офигел куле ползешь то?Остановись блевануть, пассцать, пивка купить.По приезду не глядя на потери в техсостоянии авто можно смело говорить ну типа давай, не парься все делается...
 

мельников

Почетный Форумчанин
Регистрация
30.04.12
Сообщения
7.554
Реакции
2.122
Баллы
308
Город
Хабаровск
Думаю, что прежде всего нужно искать идиота который повезет на промысел.Это самое основное.Можно на легке прибыть на посадку, если проблема с инспекцией то идиот водитель всегда дуплиться.Мало того, по пути всегда можно время от времени отмечаться типа :Куда так гонишь?Или ты офигел куле ползешь то?Остановись блевануть, пассцать, пивка купить.По приезду не глядя на потери в техсостоянии авто можно смело говорить ну типа давай, не парься все делается...
Какой хитрый гражданин. :E134:
 

Александр (vapren)

Почетный Форумчанин
Регистрация
01.08.11
Сообщения
4.454
Реакции
2.347
Баллы
308
Город
Николаевка
вчера в экодоме - малоротка (на ценнике из де-кастри) от 200 до 300 рублев. одна тетка торговала расфасованным по пакетам зубарем мелким. размером примерно как средняя малоротка на ценнике тож надпись "из де-кастри".
я ей говорю - точно от туда?
а она чуть ли не зуб отдать готова, грудью прет, говорит что от туда.
ну я ей, мол эт же зубарик. а ей пофиг, корюшка и ладно.
чет отвлекся малость от темы.
супруга сегодня готовила корюшку под соевым соусом на сковородке.
все просто - лучек репчатый меленько крошим и обжариваем на растительном масле. потом тудой промытую рыбу и залить соевым соусом. под крышкой, после закипания, выдерживаем минуток 10-15 (в зависимости от размеров рыб) и готово.
 

gелО

Почетный Форумчанин
Регистрация
20.12.10
Сообщения
2.524
Реакции
1.121
Баллы
308
Город
Комса

Александр (vapren)

Почетный Форумчанин
Регистрация
01.08.11
Сообщения
4.454
Реакции
2.347
Баллы
308
Город
Николаевка
ну как бы по большей части в де-кастри ловится малоротка. зубарь в прилове. я думаю что рыбка у нее лежалая уже и ее надо спихнуть поскорее. де-кастри уже достаточно известно в хабаровске. можно сказать в какой то степени корюшковый бренд:).
 

gелО

Почетный Форумчанин
Регистрация
20.12.10
Сообщения
2.524
Реакции
1.121
Баллы
308
Город
Комса
Малоротка тут крутится повсеместно: Владивосток, Ванино, Сахалин, Итуруп, и в Циммермановке мона поймать...
 

Ahmed82

Почетный Форумчанин
Регистрация
23.10.12
Сообщения
1.463
Реакции
1.278
Баллы
308
Город
Амурск
Вешать за голову или за хвост, надо сноску делать: "на любителя!", а не навяливать ОБЯЗАТЕЛЬНО. Мне например нравится с внутренним жирком и вкусом;), также, как и чебак.
рецептов засолки корюшки не мало, вешать можно хоть за брюхо, для меня обязательное условие вешать за хвост,

еще из корюшки делаем шпроты, рецепт взят также в инете
 

Maxim173

Местный
Регистрация
15.04.17
Сообщения
183
Реакции
414
Баллы
208
Город
Хабаровск
Вот рецепт от "бывалого рыбака". То есть, если серьёзно, то всю жизнь вялили зубаря, и всегда все корюшку нашу, мою, называли самой вкусной. Нескромно, но как есть)). Перед посолом обязательно мыть, хорошо мыть. Солить в тузлуке 3 часа. Потом снова промыть и дать постоять минут пять в воде. Вешать только за хвосты, распрямляя и хрустя позвоночником. Для эстетики))
 

Вложения

Мустелла

Почетный Форумчанин
Регистрация
03.12.15
Сообщения
3.229
Реакции
7.390
Баллы
308
Город
с.Богородское
Малоротка тут крутится повсеместно: Владивосток, Ванино, Сахалин, Итуруп, и в Циммермановке мона поймать...
Скорее всего малоротка из Николаевска,она там раньше идет и лимиты до Нового года закрываются.А у нас только начинает;)
 

Taras

Почетный Форумчанин
Регистрация
21.12.10
Сообщения
546
Реакции
1.704
Баллы
308
Город
Николаевск

Мустелла

Почетный Форумчанин
Регистрация
03.12.15
Сообщения
3.229
Реакции
7.390
Баллы
308
Город
с.Богородское
Вам лучше знать,узнай в охотпроме. Все лимиты на малоротку закрываются в декабре.Сам товарищу оформлял.;)
 

Мустелла

Почетный Форумчанин
Регистрация
03.12.15
Сообщения
3.229
Реакции
7.390
Баллы
308
Город
с.Богородское
Сгонял сегодня по утру в Тыр. Дорога сказка,хоть боком катись.Рыбаки уже ловят малоротку в Тыре было за подьем 10тонн, в Сусанино на порядок пока ниже.Угостили на жареху
DSCF0278.JPG
Но поразили размеры,почти как декастринская. Это наверное какая то большеротка:D
DSCF0279.JPG

Пожарил и залил яйцами,как в детстве. Сковородка кончилась быстрее, чем коньяк:E001:
DSCF0281.JPG
 

Василий

Почетный Форумчанин
Регистрация
30.04.11
Сообщения
1.289
Реакции
1.386
Баллы
308
Город
Хабаровск
Такой вопрос : - почему корюшка , выловленная на ручные снасти, ценится больше , нежели сетью ?
Не думаю, что сам факт вылова в Де-Кастри, что то изменяет, да и на наш фанатизм честными снастями порыбачить, людям пофик....
Считается, что она вкуснее, может потому что меньше мнется , бережней перевозится, кишки не выдавливаются и не размазываются в брюхе....
Ел всегда самовыловленную, магазинной брезгую.
 

Пользователи, просматривающие эту тему

Сейчас на форуме нет ни одного пользователя.
Верх