А какой он на вкус Амурский Судак?!

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск
А какой он на вкус Амурский Судак?!


63.jpg


Вступление

Амур богатая река, удивляющая своим природным разнообразием самых опытных и продвинутых рыболовов, туристов, охотников и просто любителей наслаждаться природой!

Но такое огромное разнообразие иногда может как сокращаться, так и приумножаться, по разным причина, будь это по воли матушки природы или по воли человека!

Одним из таких приумножений для Амура стала такая рыба как Судак, заселившаяся несколько десятилетий назад, толи случайным, толи намеренным способом в бассейн реки.

В последние годы на информационных просторах всё чаще и чаще стали появляться новости о поимки такой новой и интересной для Дальневосточников рыбы «Судак»!

На интернет порталах появились темы для обсуждения:

- «Как и где поймать Судака»;

- «На что клюет Судак»;

- «Как приготовить Судака».

И конечно же самая интересная и возбуждающая аппетиты любителей рыбных блюд тема – «А какой он на вкус Амурский Судак?!».

Данный вопрос о вкусовых качествах Судака возник не спроста! Если практический каждый житель Приамурья может себе позволить испробовать различные блюда из привычных для нас обитателей Амура и сказать: «Это рыба вкусная, а эта Нет!», то на вопрос «А как тебе на вкус Судак» ответит далеко не каждый гражданин и даже опытный Рыболов!

А мнения людей, которые ели Судака кардинально расходятся: «Пальчики оближешь!», «Сухой и не вкусный», «Не жирный, но очень вкусный», «Так себе», «Рыба как рыба, один плюс – не костлявый» и т.д. Одним словом, сколько людей столько и мнений.

Начитавшись западных рыболовных форумов и насмотревшись видео инструкции по ловле Судака, нашей дружной командой была поставлена очень сложная задача «Изыскать в Амурских водах Судака и испробовать его на вкус»!

Так как Нами за многие года спиннинговой ловли в окрестностях Хабаровска и ниже по течению до самого Комсомольска-на-Амуре ни разу не было изловлено ни одной клыкастого, единогласно было принято решение искать его в нижнем течении необъятной реки Амур.

Изучив множество карт, лоций нижнего амура, прочитав достаточное количество отчетов о путешествиях по Амуру, мы спланировали маршрут, просчитав ориентировочную протяжность маршрута, необходимый запас топлива и минимальный набор продуктов.

Продуктов много набирать не стали по двум причинам:

- Цель нашей поездки это поимка Судака и его Дегустация (если хоть немного умеешь рыбачить, на Амуре голодным точно не останешься);

- Крайний вариант. Всегда можно заскочить в магазин густо разбросанных деревушек вдоль всего Амура и купить продукты

Сроки поездки оговорены, маршрутные точки проставлены, экипаж боевого судна сформирован (состав по ряду причин получился на 1/3 урезанным) Я – Александр и Он – Алексей!

В Путь!


2.jpg


Часть 1. Сопки, Реки, Берега!

Регулярные рыбалки в близи города Хабаровска вписали в Наши головы стереотип Амура! Широкое русло усыпано песчаными косами, разбито на множество проток заливов. Вода постоянно смывает и намывает илисто-песчаные острова, средняя глубин Амура от Хабаровска до Комсомольска-на-Амуре не больше 5 метров, редко встречаются глубины более 10 метров.

Практически на каждом изгибе русла Амура и его проток можно найти хорошее местечко для поимки хищника.



5.jpg



7.jpg



10.jpg



6.jpg



9.jpg



Но в нижнем течении Амур нам открылся совсем в другом обличии, зачастую русло его с двух сторон сжато могучими сопками густо покрытыми непролазной тайгой! Галечные покатистые берега монотонно тянутся километрами упираясь в непреступные утесы, глубоко вдающиеся в Амур. Тысячи ручейков и рек разрезая сопки устремляются в могучий Амур подпитывая его.


17.jpg



11.jpg



14.jpg
 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск
27.jpg



115.jpg



Река петляет как змея между горными хребтами, тысячелетиями выгрызает себе дорогу к Тихому океану. Все это величие и мощь Амура завораживает, но еще больше будоражат глубины! Десять метров это вполне обычная глубина, а что вы скажете про глубины: пятнадцать, двадцать и даже двадцать восемь метров? И это далеко не предел для Амура!

Да, Амур это по истине Великая река!


46.jpg


42.jpg


Только из-за разнообразия красивейших утесов стоит пройти в этих краях. Увидеть утесы «Быстрый», «Калиновский», «Больбинский», Кисилёвские прижимы и десятки безымянных каменных массивов, которыми украшен Амур.


16.jpg



64.jpg


65.jpg


44.jpg


36.jpg



38.jpg
 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск

26.jpg


113.jpg



Амур – это большая коммунальная квартира для животных, птиц и рыб. За твоим нахождением на реке постоянно наблюдают пары Белоплечих орланов, над твоими рыбацкими успехами посмеиваются бакланы и крачки, а вороны постоянно караулят невнимательных туристов как бы, что умыкнуть съедобного!


39.jpg


Иногда по среди реки можно увидеть островки жизни, где горластые Крачки дают жизнь новому поколению. Такие острова трудно не заметить, большое количество взрослых особей постоянно патрулируют воздушное пространство от нежелательных врагов.

Островки, усыпанные крупной галькой они выбираю не спроста, так как на таком фоне легче замаскироваться маленьким серым птенцам. Только если хорошо приглядеться, то можно заметить, как небольшой серый комок замер и лежит бездыханно, ожидая, когда опасность пройдет мимо. В это время назойливые родители кружат над головой и пытаются атаковать тебя, тем самым отвлекая внимание от птенцов.


40.jpg



41.jpg



125.jpg


126.jpg



127.jpg


Но не только птицами и рыбами можно восхищаться на Амурских берегах!

Глубокие следы 50 размера дают знать, что где-то не подоплёку ходит Косолапый хозяин тайги. По заросшим распадкам бродят красавцы Сохатые, не редко выходя на берег Амура, чтобы найти что-нибудь съестного. С одним могучим экземпляром мы практически лицом к лицу встретились на берегу Амура.


140.jpg


15.jpg
 
Последнее редактирование модератором:

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск
Но самое зрелищное, что мы видели - это как огромная Калуга гонялась за рыбой в пятидесяти метрах от нашей лодки! Она как подводная лодка выныривала на поверхность, показывая в полную длину свое тело, то била огромным хвостом о воду, не давая шансов жертве. Такое представление не часто увидишь, зато если увидишь, то запомнишь на всю жизнь!

Да! Амур – это красиво, но пора и о рыбалке!


20.jpg



Часть 2. Как мы Судака ловили.

Взревел мотор, лодка начала набирать ход, славный город Комсомольск-на-Амуре постепенно исчезал за скалистыми утесами. Наши глаза сверкали от радости, эмоции зашкаливали, впереди новые рыбацкие места, новые эмоции и конечно же долгожданные трофеи, которых нам предстояло найти на бескрайних просторах Амура.

Акцент конечно же мы делали на поимку Судака, но и амурских эндемиков забывать не собирались.

Промчавшись мимо п. Бельго стали попадаться интересные для рыбалки места чем-то похожие на домашние!​


1.jpg



3.jpg



4.jpg


Верхогляд не заставлял себя долго ждать, периодически атакуя наши приманки. Размер верхогляда приятно бодрил, а его коротковатое тело с широченной спиной и небольшим жировым горбом возле головы говорила об одном, что еды для хищника в Амуре предостаточно.

Практически в каждом перспективном для рыбалки месте было до неприличия много малька, от которого кипела вода и чернели берега. На удивление при таком обилии пищи хищник не брезговал нашими приманками и жадно их атаковал.


8 верхогляд.jpg



22 верхогляд амур.jpg



24 верхогляд амур.jpg


Пройдя каких-то пару десятков километров, Амур резко поменялся интересных и манящих мест стало попадаться все меньше и меньше! Амур монотонно передвигал водные массы по глубокой канаве и только мощные утесы, растущие из глубины, давали возможность вдоволь наловить различного хищника.​


34.jpg


19.jpg


121.jpg
 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск

29 верхогляд амур.jpg


Рыбалка проходила в штатном режиме, рыба жадно брала проверенные приманки.

Верхогляд - брал на границе сильного течения и обратки, только в разных местах по-разному: у дна, в толще или с поверхности не успевая сделать одного оборота катушки.

112.jpg


32 верхогляд.jpg


117.jpg



119.jpg



118.jpg



31 верхогляд амур.jpg


Чем ниже по течению мы уходили, тем менее активней становился верхогляд, но его было в изобилии, о чем он постоянно напоминал о себе показывая серебристо жёлтые бока. Но настойчивость и терпение с постоянными сменами приманок по не многу приносили результаты, а иногда и довольно приличные!​


110 верхогляд.jpg



25 верхогляд.jpg
 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск
Монгольский краснопер – охотился практически под берегом, подстерегая свою добычу у резкого свала на глубину. Из приманок как всегда работали классические приманки: каст мастер, мелкие воблеры, силикон и вертушки. Большого скопления красноперки на всем протяжении нашего путешествия мы так и не нашли, ну и ладно! Этот хищник с избытком ловился и будет ловится в этом сезоне в окрестностях Хабаровска.

96.jpg



141 монгольский краснопер.jpg


Сом – этого прожорливого сопляка предостаточно везде, в чем мы убедились и в этот раз. Его мощные шлепки хвостом по воде преследовали нас везде, пугая своей неожиданностью днем и не давав нормально заснуть ночью, будоража сумрачную тишину своими хлюпами!

Надоест слушать этот ночной беспредел, поставишь арбагаст, проредишь берег от сомов у табора и дальше спать!


21 сом амур.jpg



53.jpg



142.jpg


Ауха – это интересный хищник, к которому нужен свой подход. Затаившись за камнем, корягой, карчой или донными неровностями, Ахуа подстерегает добычу. Камуфляжный наряд хорошо маскирует ее, тем самым, не давая шансов малькам шныряющих в поиске пищи.

Ауха не гоняется за добычей, а делает один короткий рывок и всасывает большой пастью жертву.

Потенциальных мест на нижнем Амуре, где должна стоят Ауха предостаточно, но массового скопления и активного «ЖОРА» мы не застали, хотя без внимая шипастой красотки мы не остались!​


114 Ауха Амур.jpg


148 Ауха Амур.jpg

Из приманок, большее предпочтение отдавала силиконовым приманкам зеленного и салатового цвета, иногда не брезгала мелкими, но широкими колебалкам.

Щука – поимкой данного хищника особы мы не задавались, но она с периодичной регулярностью попадалась. Излюбленные места обитания щуки летом – это устья горных речушек, ключиков, илистые заливы! Но нам она частенько попадалась вдоль каменных утесов, охотясь под самым берегом на неосторожных мальков.

Ловля щуки на спиннинг однозначно очень увлекательно и интересно! Это не предсказуемая рыба способна на многое ради освобождения от плена, делая различные кульбиты и кувырки, мотая головой с раскрытой пастью.

Бываю моменты, когда у щуки появляется хороший аппетит, в простонародье «ЖОР», она атакует все, что попадает в воду. В такие моменты надо ставить попрочнее поводки, а также иметь в арсенале длинный экстрактор и хороший зевник.

Но бываю и периоды, когда щука не активна и к ней надо подобрать свой ключик. Поклёвки аккуратные, за частую без характерного удара!


90 щука.jpg



77 щука.jpg


78.jpg
 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск

79.jpg



47.jpg


Желтощек – это самый быстрый и мощный хищник Амурских вод и конечно же самый желанный трофей спиннингиста.

С периодичной регулярностью в уловах спиннингистов мелькают небольшие желтощёки бойцы, но достойные экземпляры за десять килограмм очень редко.

Этот атлет в амуре вырастает до 30-40 килограмм, но поймать такого гиганта на спортивную снасть практически не реально, а вот на поимку 20-25 килограммового трофея можно потратить время и силы.​


50 желтощек амур.jpg



101.jpg



Излюбленные места охоты желтощека, такие же, как и у верхогляда, только желтощек охотится на мощных струях и изредка делает налеты на прибрежные бровки и мелкие косы!


33.jpg


120.jpg


12.jpg



52.jpg


51 желтощек амур.jpg


На всем протяжении нашего рыболовного путешествия было найдено всего пару мест где желтощек активно охотился и выдавал себя мощными ударами о воду. Но поймать первого красавца получилось не с первой попытки, долгий подбор приманок, смена проводки и ее глубина начали приносить свои результаты.

Заброс двенадцати сантиметрового воблера в струю, равномерная проводка с не большими рывками дал почувствовать первую мощную поклевку Желтощека! Но только поклевку! Потом поклевки пошли чаще, но все мимо! Эти лихачи как будто издевались над нами, выворачивая то тут, то там, гоняя чебаков и мелких щучек, изредка атакуя наши железки и пластмаски!

Проведя небольшой анализ происходящего безобразия, сделали правки по приманкам, я поставил четырнадцати сантиметровый воблер с небольшим заглублением, а Алексей широкую колебалку.


97 желтощек .jpg
 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск

100 желтощек.jpg


92 желтощек амур.jpg



Да! Большому куску рот радуется! Мощный удар, визг фрикциона, торпеда полета в низ по струе, разматывая шнур метр за метром. С начало была паника на корабле, но через некоторое время стало понятно, что это не огромный желтощек, о котором я мечтал. Пару минут борьбы, которую нельзя спутать ни с одной из амурских рыб. Резки броски то вверх, то вниз по течению, то напирает на тебя и с резким разворотом пытается уйти на течение.

Ели на такое способен желтощек среднего размера, то что можно ожидать от крупных экземпляров?!!!

Результативные поклевки стали чаще, ну и холостые оставляли кучу ярких и незабываемых эмоций.

Одна из таких не забываемых поклевок была у Алексея. Монотонное полоскание приманок в Амуре снижают внимательность и расслабляют рыбака, на 1001 проводке происходит поклевка «Отдай спиннинг!» и из рук вылетает спиннинг направляясь прямиком в воду, только большая удача не дала остаться Алексею без снасти. Спиннинг кольцом зацепился за мотор, а желтощек решил не есть железяку. Пару секунд молчания, хохот и на весь день поднятое настроение!​


99 желтощек.jpg


98.jpg


За всю поездку удалось целенаправленно поймать порядка 8-9 желтощеков, но того самого, желанного трофея, соблазнить так и не получилось, хотя пару особей за двадцать килограмм регулярно показывали себя в полный рост.

Сейчас не получилось, значит получится в другой раз, ведь с каждой поездкой на Амур растет опыт и шансы на поимку увеличиваются!

Судак – Это «Темная лошадка» для Амура! Информации по ловле судака в западной части России полным-полно, а вот о ловле на реке Амур вообще нет!


68 судак.jpg


Западники пишут, что Судак ночной охотник и лучшее время для поимки, это сумерки и первая часть ночи. Днем он стоит в глубоких закоряженных ямах.

Но после трех дневных поисков Судака на просторах Амура мы так и не почувствовали долгожданной поклевки, ловились привычные сомы и верхогляды.

Вроде и глубины, что надо, от четырёх до 15 метров, течение умеренное и дно галечное, даже специально по темноте рыбачили, а поклевки так и не было!

Но в один прекрасный солнечны день, в самый солнцепек, когда Амурский хищник напрочь отказывался ловиться, я решил потренироваться джиговой ловли.

Место было подходящим, красивый, каменистый утес с хорошим отбоем и мощной обратной струей.​


28.jpg



48.jpg


Из-за приличной глубины и течения поставил двадцати граммовую головку с четырех дюймовым твистером, темно-зеленного цвета. Заброс и приманка за 10 секунд опускается на дно с четким ударом. Буквально на третей ступеньке следует мощный удар, подсекаю, чувствую, что мой твистер за хвост кто-то держит. Начинаю выматывать и сразу сход! Делаю паузу и опять проводка «Stop-and-Go» практически у самой лодки аккуратная потяжка, совсем не похожая на первую, просечка и через пару секунд на поверхности показался небольшой сом. Все как всегда, но первая поклевка запомнилась своей резкостью и мощью!

Второй заброс и опять такая же ситуация, резкая поклевка, сход и у лодки опять ловится сом!

Алексей, долго не думая, ставит первую попавшую джиг головку бежевого цвета, делает заброс и опять холостая резкая поклевка!

Обсудив происходящее и приходим к мнению, что это клюет совсем не Сом и не верхогляд и даже не Ауха, а то, что мы так хотели поймать - «Судак».

Верхогляд сразу выбыл из списка, так как на силиконовом хвостике после каждой холостой поклевки появлялись мелких проколы от зубов, а у него их нет.

Сом своими мелкими зубами, похожими на наждачку, такое сотворить не мог, а Ауха зачастую, вообще не бьёт по приманке, а всасывает её и замирает на месте.

На очередной проводке у Алексея резкая поклевка, и на этот раз удачная. Алексей неспешно вываживает, рыба периодически сопротивляется, пытаясь уйти на дно! Направив пристальные взгляды в темные воды Амура, стали высматривать «КТО ТАМ?». Алексей как Шаман бубнил «Судак! Судак! Судак!», а я ему по-дружески помогал, подшептывая «Судак! Судак! Судак!».​


54 судак амур.jpg


В воде появился силуэт, а через несколько секунд на поверхность поднялся «РЫБ» да этого момента не ловленный нами! Над Амурскими просторами разнеслось «СУДА-А-А-А-АК!». Улыбки, Смех и Радость.

Этот трофей упустить нельзя! Я достал большой подсак и аккуратно завел его!

Есть! Первая поставленная цель выполнена, Судак пойман!​


67.jpg



66 судак.jpg
 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск
Судак довольно интересная рыба, у него шершавая как наждачка чешуя, спиной плавник усеян острыми шипами, тело украшено еле заметными камуфляжными пятнами, широкий рот с большими и острыми зубами, а глазной хрусталик мутный!


145 судак.jpg



146.jpg


Налюбовавшись диковиной рыбой, продолжаем рыбачить. Второй судак не заставил себя долго ждать, на это раз у меня уверенная поклевка, просечка и борьба.

Мой список пойманных на Амуре рыб пополнен Судаком!

Мы подобрали нужный ключик к Судаку, и он стал, не часто, но попадаться. Рыбалку на новом месте мы начинали с попыток поймать Судака, иногда успешно, а иногда не очень, но прогресс был виден!

Поклёвки были периодами, то холостые поклевки следовали одна за одной, то одна успешная поклевка из сотни забросов!

Если Судак решил съесть вашу приманку, то обязательно сделает это, все результативные поклевки были с глубоко заглоченными приманками.

Но ловлей на Джиг мы не ограничились, нам удалось поймать пару особей и на другие приманки в нетрадиционных для Судака местах.

Обрывистый берег основного русла Амур, поваленный тальник, и резкий вход в протоку. В таких местах обычно охотятся Верхогляды, Сомы и Красноперки. Решено остановиться и обловить это местечко, а оно обещало быть интересным! Малек то тут то там выскакивал из воды убегая от хищника.

Место не знакомое, для проверки акватории всегда ставим самую простую, но ловчую блесну «Кастмастер», при зацепе не жалко потерять, а если рыба есть, то обязательно атакует.

Железо полетело в воду! У Алексея сразу удачная поклевка и он тянет верхогляда. У меня тишина, первый, второй, третий …… десятый заброс и только один подход, а Алексей успел поймать еще одного пучеглазого красавца!

За десять проводок удостоверяюсь, что зацепов нет, а глубина более 5 метров, меняю приманку на небольшую тяжёленькую блесну, которая всегда выручает в трудные минуты!

Заброс небольшая пауза и на падении последовал сильный удар, сначала подумал, что клюнул небольшой желтощек, но начав вываживать понял, что это кто-то другой!


71.jpg


72.jpg


73 судак.jpg


144 судак.jpg


У самой лодки рыба стала упираться и тянуть на дно, в голове проскользнула мысль, что эти паводки сильно похожи на Судака! И через мгновения на поверхности появляется упитанный Судак.

Большая глубина, а взял с поверхности, что очень странно! После прочесывания дна джигом, было поймано все хищное и не хищное, а вот Судака поймать так и не удалось!


75.jpg


80.jpg


81.jpg



76.jpg

 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск

143 плеть.jpg


Второго не традиционного Судака мы поймали практически по середине Амура.

Приехав на проверенное место, где ранее ловили Желтощёков, поставив крупные приманки, началась работа. Дальний заброс в струю, и неспешная проводка редко, но приносила мощную поклёвку, а если повезет, то вываживание Желтощека, но сегодня тишина. Даже хищник не гонял мелочь у поверхности.


45.jpg


После получаса холостых забросов, мой воблер кто-то атаковал, но не с такой яростью как это делает желтощек. Через какое-то время еще одна поклевка, а потом еще, но рыба не засекалась.

Были мысли, что у желтощека сегодня разгрузочный день, а такие поклевки – это просто любопытство!

Но на очередной проводке у Алексея что-то повисает, практически без борьбы к лодке подплывает Судак, с торчащей из-за рта большой колебалкой.​


106 суда амур.jpg


107 судак амур.jpg


- «Вот те на, а ты от куда здесь?!» с размышляющими лицами смотрели мы на Судака.

Быстрое течение, глубина черт знает какая, а он с поверхности взял. Потом мы конечно же поставили приманки поменьше и пытались целенаправленно поймать Судака, но все было безрезультатно.​


102.jpg


За все время нашего путешествия мы поймали больше десятка Судаков различного калибра. Больше всего поклевок и пойманных клыкастых было на отбоях с каменистым дном, редкие случаи поимки на илистых закоряженых ямах.
Часть 3. Смакуем!

Когда готовишься к такому путешествию просчитываешь необходимый запас еды и блюда, которые ты будешь готовить. У каждого коллектива конечно же свой набор простых и вкусных блюд, которые они готовят.

В нашей компании за всякие «Вкусняшки» отвечает Милушкин Александр, он всегда заготовит нужные продукты, ингредиенты и с большим удовольствием приготовит какое-нибудь простое, но очень аппетитное блюдо!

Но в этот раз Наш Кок оставил нас на самообеспечении, и подготовка продуктов легла на плечи людей далеких от изящных и красивых блюд.

Все просто, по-больше муки, картошки, рожек, лука, подсолнечного масла, сладенького к чаю и ни чего лишнего. Скажу сразу, что голодными мы не остались и за десять дней даже поправились на пару кило.

Первый вечер на реке у нас был рыбным. Нас выручил двухкилограммовый Сомик, не плох он в ухе и жареный тоже вкусный.


147.jpg


Но Дальневосточного рыболова не удивишь жаренным сомом, ухой из Аухи и даже верхоглядом приготовленного в шарабане, да и цель поездки была раскрыть вкусовые качества Судака.

Судака поймали, а что из него готовить!? Блюд из рыбы можно приготовить предостаточно, но мы не стали изощряться и приговорили два самых простых и популярных.

Первое блюдо «Судак порционный, жаренный на сковороде»!

При разделке Судака были приятно удивлены, тем что он легко чистится и тем, что у него минимальный набор костей, а Мясо белое и нежное.

Костер горит, потрескивая, масло в сковороде уже нагрето до нужной температуры и первые порционные кусочки Судака опускаются с приятным для желудка звуком! Судак начинает постепенно румянится, над Амурской гладью веет смачными ароматами!


86.jpg


87.jpg



88.jpg



69.jpg

 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск
Так как мы всегда рыбачили практически до захода солнца, готовить приходилось уже в потемках или на закате, что придавала некую романтику.


82.jpg



84.jpg



85.jpg


Первая партия готова, закидываем оставшиеся кусочки и читая мысли друг друга, мы молча с Алексеем идем дегустировать новинку!

Рыба еще горячая, но аппетит на столько высок, что кусочек Судака моментально растаивает во рту, а за ним еще и еще пока не заканчивается первая партия.

Что можно сказать о вкусе!? Если говорить простыми словами – «Очень вкусный»! Нежное, в меру сочное и легко усвояемое мясо.

Для его приготовления не надо не каких хитростей, у Судака нет специфического запаха и вкуса, можно просто пожарить и с большим удовольствием съесть.

Второе блюдо «Уха традиционная, из Судака»!

При разделке Судака на порционные кусочки, остается много не востребованных в жарки частей рыбы: Хребет, голова, плавники, хвост. Все это пригодится для приготовления ароматной Ушицы!

При приготовлении еды все должно быть сбалансированно. Положив в уху много разных ингредиентов и специй, можно испортить вкус, а если не доложить, то не получишь необходимого вкуса и аромата!


111.jpg


На костре кипит вода, закидываем средне нарезанную картошечку, лучше брать рассыпчатую. Пока варится картофель мы нарезаем полукольцами репчатый лук, зелень! Практически под готовность картофеля закидываем в котелок хребет Судака, с него получится неплохой навар. Потомив минут пять, вынимаем еще не развалившийся хребет из котелка и опускаем оставшиеся части Рыбы, затем идет репчатый лук, черный перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу.

По готовности рыбы делаем из рыбного супа настоящую Уху, погружаем тлеющую головешку в котелок, не много помешивая. Ну и последний штришок — это рюмочка водки!

Снимаем Уху с костра, добавляем по вкусу нарезанную зелень, можно в общий котелок или каждый в свою тарелку.

Уха из Судака вышла на славу! Хоть Судак и считается диетической рыбой, но юшка с него получилась отменная.

Заключение

Однозначно данную поездку можно назвать удавшейся. Все запланированные нами мероприятия выполнены, маршрут пройден не маленький и очень насыщенный, а самое главное без всяких неприятных инцидентов, за исключением двух оторванных якорей и чудом спасенного спиннинга из Амурской пучины. Но это все мелочи по сравнению с полученными эмоциями и удовольствием от отдыха на такой прекрасной реке!​


116.jpg


55.jpg


105.jpg


91.jpg



70.jpg



18.jpg

 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск

123.jpg


60 петроглифы.jpg


Основная цель поездки выполнена, Судак найден, пойман и испробован на вкус.

Скажу сразу тема по Судаку не раскрыта! Можно было запечь Судака на углях в фольге, сделать шашлык, пожарить котлеты, прокоптить его в шарабане, но мы обошлись самыми простыми рецептами! Для исправления ситуации придется еще раз, а может и не одни раз, повторить данный маршрут.

Пишу отчет, а в голове яркими вспышками появляются незабываемы моменты: чудесная и дикая природа, отличная рыбалка и конечно же время, проведенное на реке вдалеке от городской суеты!


49.jpg



94.jpg


59.jpg


95.jpg


103.jpg


104.jpg
89.jpg

61.jpg
 

Саня_КМS

Модератор
Команда форума
Регистрация
04.05.12
Сообщения
558
Реакции
3.700
Баллы
308
Город
Хабаровск
124.jpg


Амур обладает своим магическим шармом, отличающийся от других рек, который каждой поездкой гипнотизирует тебя и заставляет все больше и больше времени проводить на его без крайних просторах!

Амур – это жемчужина Дальнего востока, да и всей России!


122.jpg



128.jpg


56.jpg


Foto: Коробейников Алексей (Алексей35) - Огромное спасибо за проделанный труд!
Text: Муромов Александр (Саня_КМS)




 

Жерешок

Почетный Форумчанин
Регистрация
24.09.16
Сообщения
1.413
Реакции
2.091
Баллы
308
Город
Хабаровск
Прекрасный отчёт, для себя многое взял!!! Спасибо!!!
 

konstantin770

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.14
Сообщения
786
Реакции
2.627
Баллы
308
Город
Хабаровск
Отличные фото! :E058::E058::E058: Алексею 35 уже в который раз огромнейший - :E041:!
 

Rembo

Почетный Форумчанин
Регистрация
05.12.11
Сообщения
1.365
Реакции
1.094
Баллы
308
Город
Хабаровск
Традиционные вопросы:
Спининг, тест, катушка, плетенка. эта рас.
Лотка -как она? Как бегает под 18 сильным против и по течению, какая скорость, какую загрузку вывозит, сколько кушает, кстати сколько по воде прошли?
 

Rembo

Почетный Форумчанин
Регистрация
05.12.11
Сообщения
1.365
Реакции
1.094
Баллы
308
Город
Хабаровск
Это не отчёт - это иллюстрированный самоучитель " Как правильна ловить верхоглядов и других Амурских хишников" ! Респект и уважуха!
 

Rak1978

Почетный Форумчанин
Регистрация
15.10.14
Сообщения
2.896
Реакции
20.629
Баллы
308
Город
Хабаровск
Последнее редактирование:

sanek

Местный
Регистрация
07.06.12
Сообщения
185
Реакции
322
Баллы
208
офигенный отчет !!!! молодцы !!!
но самое вкусное мое мнение, это хе из судака !!
 

GX81KIRILL

Почетный Форумчанин
Регистрация
21.02.15
Сообщения
730
Реакции
1.010
Баллы
308
Город
Хабаровск
Лучший отчет что я видел в этом году))) фотографии супер)
 

Пользователи, просматривающие эту тему

Сейчас на форуме нет ни одного пользователя.
Верх