2800 км. не круг

[Федул]

По просьбам рыболовной общественности небольшой фотоотчет с недельного отдохновения
Вкратце: Пройдено по автомобильным дорогам туда-обратно около 2660 км., по воде туда-обратно около 140 км. Рыбки взято с собой в виде копченых деликатесов по 20 харюзей. Сколько выпито горячтельного история умалчивает
Расколот пополам один водозаборный сапог на улитке, причем по трезвянке

 

[Федул]

Хороший тут водится хариус. Собственно он и был целью путешествия

Сегодня должны были быть катлетки, но всем было лень

Середина июня, а кое-где еще лежит лед

На рыбака напали леночки ...

но он всеже отбился, и взял их в плен

Немного труда и по нескольку "золотых рыбок" к пивку

Индейцы

 

[Вадим К]

Андрей, зачетно! Рецепт засолки и конструкцию (схему) коптилки в студию!

 

[Федул]

Спасибо! Мне тоже понравилось, но в следующий раз коллег нужно будет суток трое в городе проспиртовать, чтобы на реке на это дело уже смотреть никто не мог, тогда будет ваще супер

Рецепт -
На засолку минимум сутки, а лучше двое, обязательно засыпать соль обильно в брюшки.
Соль только крупная для засолки, и никаких рассолов, только сухой посол.
Перед просушкой промываем, чтобы смыть соль снаружи, вымачивать не нужно.
Подвешиваем за хвосты канцелярскими скрепками, брюшину раскрываем и вставляем туда веточки\распорки.
Сушим чем дольше тем лучше (обычно день), но тут также на любителя, нужно чтобы была подвяленная, но не пересушенная,
и в то же время, чтобы мухи не обсидели.
Коптим на ольхе, ее у нас по берегам рек найти легко, но можно использовать любое фруктовое дерево вроде как.
Время копчения обычно пару дней, но зависит от интенсивности дыма.
Для изготовления коптилки нужно: Саперная лопатка, топор, бензопила, липкая лента "скотч", веревочки, упаковочная целлофановая лента, труба вентиляционная типа "гармошка" она компактная и легкая, чтобы не рыть туннель и не искать чем его закрыть. Обязательно должен быть перепад высоты, чем больше, тем лучше, для того, чтобы была тяга от тлеющего костерка внутрь коптильни через импровизированный гофротрубой дымоход.
Бревнышки из ольхи должны тлеть, а не гореть соответственно для этого спиливается живое дерево.
Если в коптильню будет попадать горячий воздух от костра, то получится горячее, а не холодное копчение.
Фото коптильни и ее "жумшутастроителя" прилагается. Большое ему мерси за вкуснючую рыбку.
В боковой верхней части коптильни вырезано окно для выхода дама.


Приятного аппетита в общем!

 

[Leonidasdv]

А как улитку раскололи?

 

[Серега]

Час в крепком тузлуке тоже норм...

 

[Федул]

Не улитку, а водозаборник раскололи. Не я, а товарищ. Ударил где-то, а ударять там было где, особенно когда вниз шли, и еще предполагаю, что забыл защелку на моторе снять

 

[Федул]

Час в крепком тузлуке тоже норм...

За час не просолится. Если нужно быстрее, то рыбу повдоль разрезать всю без исключения нужно, иначе тело в районе жопы (извиняюсь) не просолится и испортится.

 

[Серега]

ну так мы на пласты ее и резали.
Хариус на фото тоже разрезан вдоль хребта

 

[Leonidasdv]

За час не просолится. Если нужно быстрее, то рыбу повдоль разрезать всю без исключения нужно, иначе тело в районе жопы (извиняюсь) не просолится и испортится

Так они ее на пласты порезали, как нанайцы уколу делают. Должно просолится.

 

[Leonidasdv]

Опередили

 

[Федул]

ну так мы на пласты ее и резали.
Хариус на фото тоже разрезан вдоль хребта

Ленка да, нужно обязательно разрезать для засолки и дальнейшего копчения, особенно крупного, а хариус в разрезанном виде мне не нравится, он тогда сильно высыхает и получается не копченый, а вяленный с копченостью.

 

[Федул]

Честно говоря не люблю я этим "гемором" заморачиваться, но только поймал-отпустил тоже не очень интересно, а просто соленая речная рыба типа юколы и прочей "селедки" мне не нравится.

 

[Серега]

Мы коптили полтора суток, поочередно дежуря около коптильни =)
Удовольствие не для слабонервных согласен )) Зато потом такой деликатес =)
У нас тогда спонтанно идея родилась. Скотч всегда с собой, а стенки делали из мешков для мусора

 

[Rembo]

Как показал себя комплект лодка+мотор? какая загруза, какая скорость? сколько бензина съело?

 

[Федул]

Вопреки моей просьбе о вклейке высокого транца производитель прислал мне лодку модификации джет с низким транцем под редуктор, а сам затем пустил в производство лодки с высоким транцем под водомет. Удовольствия сей момент мне не принес, пляски с бубном по наладке и правильной навеске мотора с водометной насадкой продолжаются. Поэтому ничего внятного пока не скажу. Думаю, что к концу сезона будет больше ясности в этом вопросе.

 

[Афанасьев Валерий]

Посмотреть вложение 78533 [/quote]
Встречали мы подобное сооружение там же на Анюе осенью прошлого года - не Ваше авторство?

 

[Rapala82]

Это выше Эко километров 10,коптилка стоит на большой яме. Хотя бы коптилку убрали за собой!!!

 

[Федул]

Посмотреть вложение 78533

Встречали мы подобное сооружение там же на Анюе осенью прошлого года - не Ваше авторство?


Посмотреть вложение 78733 [/quote]

Нет это не наше сооружение.

 

[Flanker]

А зачем ее убирать? Мы как-то сплавлялись по чрезвычайно рыбной реке Снежная (это к югу от Байкала). Там почти в устье каждого притока стоят примерно такие по смыслу. Рыбку поймал, подкоптил, скушал, дальше поплыл, всем хорошо сорри за оффтоп