1. Вы находитесь на Дальневосточном Форуме, который объединяет в себе такие направления как Рыбалка («Амурская Рыбалка»), Охота («Амурская Охота»), Путешествия («Путешествия Нашего Мира»)
    и форум Водномоторников («Водномоторники Амура»).
    Читать подробнее о Нас...

  2. "Кто кем работает? Чем мы можем помочь друг другу?"
    Здесь мы коротко сообщаем информацию: кто, кем работает и какую можем предложить услугу/помощь.


Раки к пиву

Тема в разделе "Рыбацкая кухня", создана пользователем ДениZ, 24 апр 2015.

  1. ДениZ
    Оффлайн

    ДениZ Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    2 апр 2013
    Сообщения:
    9.005
    Симпатии:
    12.878
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Обуяла меня вчера что-то ностальгия. И захотелось чего-нибудуть эдакого.
    Нашарил в кармане тысячу рублёв... и решил - эх! Гулять, так гулять!

    А давайте сварим раков, и употребим их с пивом.

    Что нам для этого нужно:
    1. раки (чем крупнее тем лучше, но у нас уловия не те, где можно выбирать),
    2. укроп (лучше всего зонтики, но можно и семена) + сухой укроп,
    3. сухая петрушка,
    4. черный перец горошек,
    5. листья салата и лимон (лимон я не нашёл),
    6. соль,

    Категорически не советую добавлять пряности: гвоздику, душистый перец, корицу и подобные им!

    Итак берем Живых раков

    1.JPG

    2.JPG

    Кстати, некторые раки попадаются ещё с икрой!

    3.JPG

    и помещаем в холодную воду, чтобы гразь на пузах маленько отошла.

    Затем, обыкновенной зубной щёткой (я взял тёщину) чистим панцири и убираем грязь.

    4.JPG

    Пока раки купаются, готовим ингредиенты: ставим кипятиться воду, сразу добавляем соль (соли нужно много , чтобы раки хорошо просолились. Я добавил 4 столовых ложки на 5 литров).
    Сухие травы завязывваем в чистый платок или марлю.

    5.JPG
    6.JPG
    7.JPG

    В кипящую воду добавляем семена укропа, перец-горошек и травы. Всё это дело кипятим минут двадцать, пока вода не приобретет цвет крепкого чая.

    8.JPG

    9.JPG

    Затем марлю с травами и всплывший укроп вытаскиваем.
    Загружаем раков!!!

    10.JPG
     
    Последнее редактирование: 24 апр 2015
    gotama, volodya, Leonidasdv и 6 другим нравится это.
  2. ДениZ
    Оффлайн

    ДениZ Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    2 апр 2013
    Сообщения:
    9.005
    Симпатии:
    12.878
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Раки практически сразу начинают краснеть.

    11.JPG

    Как только вода повторно закипит, добавляем лавровый лист и варим раков минут двадцать.

    12.JPG

    Пока раки варятся, сервируем стол :)

    13.JPG

    Готовые раки приобретают ярко-красный цвет! А какие запахи!!! Мням-мням....

    14.JPG

    Вытаскиваем их из воды и укладываем аккуратно на листы салата. Наливаем пиво...

    И вуаля:

    15.JPG

    Как же это вкусно, белое нежное мясо свежих раков.... в меру просоленое... с ароматами трав и укропа.... и свежее пиво...

    16.JPG

    18.JPG

    Приятного аппетита!!!

    17.JPG
     
    Последнее редактирование: 24 апр 2015
    volodya, novak84, Romanovs и 24 другим нравится это.
  3. kolobok
    Онлайн

    kolobok Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    1 фев 2011
    Сообщения:
    881
    Симпатии:
    611
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    С утра, да ещё в пятницу!!! Да, дела.
     
    ДениZ нравится это.
  4. KRоT
    Оффлайн

    KRоT Модератор Команда форума

    Регистрация:
    22 май 2013
    Сообщения:
    3.511
    Симпатии:
    2.421
    Баллы:
    308
    Вапше совести у товарища нет ну!!!!
     
    Последнее редактирование модератором: 24 апр 2015
    Ivan Gaponenko, SanSay и ДениZ нравится это.
  5. olegg
    Оффлайн

    olegg Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    11 май 2012
    Сообщения:
    5.040
    Симпатии:
    3.089
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Зверь.
    Лютый зверь.
     
  6. ДениZ
    Оффлайн

    ДениZ Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    2 апр 2013
    Сообщения:
    9.005
    Симпатии:
    12.878
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Я живого рака к крабу домашнему посадил в аквариум (по размеру прмерно одинаковые).
    Уж там битва была :)
    Жаль не заснял.
    Разнял драчунов, пока до членовредительтсва не дошло!
     
  7. olegg
    Оффлайн

    olegg Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    11 май 2012
    Сообщения:
    5.040
    Симпатии:
    3.089
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    ...я про тебя, Ден.
    :E020:
     
  8. ДениZ
    Оффлайн

    ДениZ Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    2 апр 2013
    Сообщения:
    9.005
    Симпатии:
    12.878
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Ой....
    :E012:

    Я случайно! :rolleyes:
     
  9. olegg
    Оффлайн

    olegg Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    11 май 2012
    Сообщения:
    5.040
    Симпатии:
    3.089
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Нехорошо это: пятниццо, начало дня, всётакое...:)
    Айяяй...
     
  10. ДениZ
    Оффлайн

    ДениZ Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    2 апр 2013
    Сообщения:
    9.005
    Симпатии:
    12.878
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Это в понедельник - нехорошо.
    А в пятницу - это уже цель!
     
  11. konstantin770
    Оффлайн

    konstantin770 Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    16 ноя 2014
    Сообщения:
    306
    Симпатии:
    602
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Эх, красота!!!:E058:
    Классное фото!:E041:
     
    ДениZ нравится это.
  12. zedius
    Оффлайн

    zedius Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    3 авг 2011
    Сообщения:
    922
    Симпатии:
    277
    Баллы:
    308
    Город:
    Ха
    А где в Ха живых раков купить можно?
     
  13. ДениZ
    Оффлайн

    ДениZ Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    2 апр 2013
    Сообщения:
    9.005
    Симпатии:
    12.878
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    В Самберях.
    Но ценник злой.
     
  14. ТЕНЧА
    Оффлайн

    ТЕНЧА Модератор Команда форума

    Регистрация:
    18 дек 2011
    Сообщения:
    4.290
    Симпатии:
    6.434
    Баллы:
    308
    Город:
    Богородское
    Можно сказать лютый :)
     
  15. Александр (vapren)
    Оффлайн

    Александр (vapren) Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    1 авг 2011
    Сообщения:
    2.889
    Симпатии:
    1.725
    Баллы:
    308
    Город:
    Николаевка
    не, ну вот злодей-то!!!! развеж так можно!!!! такие вещи тут писать!!! слюной поперхнулся!!
    п. с. раков покупал или ловить ходил? если не секрет, отпиши в личку где ловил.
     
  16. ДениZ
    Оффлайн

    ДениZ Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    2 апр 2013
    Сообщения:
    9.005
    Симпатии:
    12.878
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    Эт факт...
     
  17. zedius
    Оффлайн

    zedius Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    3 авг 2011
    Сообщения:
    922
    Симпатии:
    277
    Баллы:
    308
    Город:
    Ха
    Брал как-то в самберях готовых раков, их толко нужно было в кипяток на минуту закинуть. Что то не в катили, тиной и болотом пахли
     
  18. ДениZ
    Оффлайн

    ДениZ Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    2 апр 2013
    Сообщения:
    9.005
    Симпатии:
    12.878
    Баллы:
    308
    Город:
    Хабаровск
    В самберях, по 1300 за кг. :E069:
    Короче, вот такая кучка на тарелке потянула на 1100 + специи + пиво = 1350р.
     
    Последнее редактирование: 24 апр 2015
  19. Taptiga
    Оффлайн

    Taptiga Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    29 ноя 2010
    Сообщения:
    1.233
    Симпатии:
    616
    Баллы:
    308
    Город:
    Санкт-Петербург
    Супер, совести у тебя нету, всё сейчас сгоняю в южный парк и тоже куплю и за бабахаю.
     
  20. Александр (vapren)
    Оффлайн

    Александр (vapren) Почетный Форумчанин

    Регистрация:
    1 авг 2011
    Сообщения:
    2.889
    Симпатии:
    1.725
    Баллы:
    308
    Город:
    Николаевка
    УУУУ я думал ты их сам ловил!
     

Поделиться этой страницей