Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Ярослав]

Люблю лососей ,жареных ,пареных И так далее . Быстро приготовить в духовке рыбку .Может кому понравится рецепт .

 

[Александр (vapren)]

К Новому году готовитесь?)

ну так а тож. сегодня готовил/чистил голову и уши на будущий холодец. рыбку красную достали и в пиве посолили. закоптил рыбы и мяса. по сути осталось нарезать салатов и алкоголя на стол прикупить. и усе. можно сказать в полной боевой!

 

[duracell71]

Саня, чо за рыба в пиве?

 

[мельников]

В чем прикол обожраться в новогоднюю ночь? Целый год поститесь что ли?

 

[olegg]

 

[Александр (vapren)]

Саня, чо за рыба в пиве?

кета.

В чем прикол обожраться в новогоднюю ночь? Целый год поститесь что ли?

кто сказал что обжираться. готовые продукты с долгим сроком хранения дают возможность в течении выходных дней меньше уделять времени готовке пищи.
достал на пример холодца, хошь в холодном виде его кушай, а хочешь в разогретом (я так люблю). то же самое копчености и солености. и в гости закусоид взять и гостям, которые к тебе придут, на стол угощение поставить. так же некоторые салаты можно нарезать, но не заправлять майонезом, так они дольше хранятся.

 

[duracell71]

кета.

Саня, рецепт давай а не название рыпы?)
з.ы. Мельникова не слушай он палтусом желудок лечит))

 

[Александр (vapren)]

рецепт простой прям дальше некуда.
берем кетину потрошеную без головы, удаляем хребет, ребра и плавники.
смешиваем 2 ложки сахара и 3 ложки соли (естесно столовых).
рыбу обмакиваем со всех сторон в смесь сахарносолевую.
укладываем куски (у меня с тушки рыбной получается 6 кусков) шкурой вверх в эмалированную (можно и в пластиковую) тару.
заливаем светлым пивом (я беру амур пиво) на одну рыбину уходит примерно пол литра пива, но можно и больше. остатки у меня не пропадают ))))
после ставим гнет и на 12 часов в холодильник.
важно не передержать рыбу в рассоле, иначе будет пересоленной.
рыбка получается плотненькой, малосольной. хош так ее вкушай, хош в бутер клади, хош в салаты.
П.С. хребет убираю однозначно, перья и ребра можно не убирать, но мне с ними не нравится.

 

[Arleg]

рецепт простой прям дальше некуда.

Самый простой рецепт:
КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ "МЕЧТА МУЖЧИНЫ"
1.Берем принесенную замороженную щуку с Амура в мешке, пойманную на этот же мешок, прямо у ворот дома, и кладем на пол на кухне. 2. Берем жену и, с видом и достоинством добытчика показываем содержимое мешка. 3. Слушаем как, с точки зрения жены, надо правильно называть моих друзей, приперших столько работы 4. Берем диван и надеваем на спину, в пределах видимости ТВ. 5. Потом хз, хз, хз.....
..... вкусные рыбные котлетосы.
Приятного всем аппетита и предновогоднего настроения!

 

[ТЕНЧА]

я солил как по рецепту для трех литровой банки! помните был тут на форуме. очень нравится. так там на два литра воды 6 ст ложки соли и две сахара. очень вкусно. у Вас смотрю 12 ложек....

Солил магазинную свежемороженную по рецепту "шесть ложек", получилось вкусно.
Поймал полмешка де-кастринской селедки, проморозил две недели, затем посолил по такому же рецепту, сельдь дала обильно кровь в тузлук, через сутки поменял тузлук. Через три дня достал из холодильника трехлетровую банку - легкий запах тухляка. Выбросил. С тех пор солю "12 ложек".

 

[ТЕНЧА]

Самый простой рецепт:
1.Берем принесенную замороженную щуку с Амура в мешке, пойманную на этот же мешок, прямо у ворот дома, и кладем на пол на кухне. 2. Берем жену и показываем содержимое мешка. 3. Слушаем как надо правильно называть моих друзей, с точки зрения жены, приперших столько работы 4. Берем диван и надеваем на спину, в пределах видимости ТВ. 5. Потом хз, хз, хз.....
..... вкусные рыбные котлетосы.
Приятного всем аппетита и предновогоднего настроения!

Это не самый простой рецепт. Самый простой, исключающий первые три пункта у моего отца.
Когда я ему звоню и спрашиваю, вам в город щуки или ленка передать, он отвечает, нет, спасибо, рыбы не надо, пару пакетов фарша рыбного можешь передать.

 

[Arleg]

Это не самый простой рецепт. Самый простой, исключающий первые три пункта у моего отца.
Когда я ему звоню и спрашиваю, вам в город щуки или ленка передать, он отвечает, нет, спасибо, рыбы не надо, пару пакетов фарша рыбного можешь передать.

1. Берем жену (маму) показываем фарш?

 

[Константин]

нет, спасибо, рыбы не надо, пару пакетов фарша рыбного можешь передать.

У меня родня ещё дальше пошла! Когда несколько лет назад стал с приближением весны зачищать "балконный морозильник", предложил сестре парочку щук, на что получил ответ: "Не, спасибо, мы ещё декабрьских не съели! Их же чистить надо! Вот кто бы почистил, фарш накрутил, да ещё бы и котлеток из него нажарил - вот тогда да! А так...".
После этого я рыбу на "угощение родни" на рыбалках не беру, рассчитываю только на "возможности" и предпочтения своей семьи.

 

[Arleg]

"Не, спасибо, мы ещё декабрьских не съели! Их же чистить надо! Вот кто бы почистил, фарш накрутил, да ещё бы и котлеток из него нажарил - вот тогда да!

Вчера до 12 ночи после работы фарш делал. Котлеты формовать жене оставил, пошел спать. Попросил жену и она оставила 2 колобка фарша в составе: щука, сало свиное, кабачок, лук, чеснок, перец, соль, для пробы на пельмени. Кто-нибудь делал их из щуки? Если да, то подскажите как на вкус?

 

[gng]

Сейчас отобедал пельменями с сига. Вкусно.

 

[Arleg]

А я и вчерашним котлетосом обломлюсь.

 

[pikehanter]

Вот кто бы почистил, фарш накрутил, да ещё бы и котлеток из него нажарил - вот тогда да! А так..."

Я в таких случаях родственникам обычно говорил:Может,за вас ещё и пожевать?

 

[hooligan23]

Вчера до 12 ночи после работы фарш делал. Котлеты формовать жене оставил, пошел спать. Попросил жену и она оставила 2 колобка фарша в составе: щука, сало свиное, кабачок, лук, чеснок, перец, соль, для пробы на пельмени. Кто-нибудь делал их из щуки? Если да, то подскажите как на вкус?

Олег , очень многое зависит от качества сырья. Если щука поймана в Амуре - пельмешки ну так себе, если в горняшке - то очень даже ничего. Я сам неохотно их ем, дети безошибочно определяют когда "вкусные" и "невкусные" )).

 

[ТЕНЧА]

Сейчас отобедал пельменями с сига. Вкусно.

В субботу двое коллег ездили на рыбалку.
Вчера, после обеда разговор у меня в кабинете:
Первый - Я на обед ушицы из сижка похлебал.
Второй: - У меня тоже уха с сижка была, наваристая.
Я, сижу в компе текст набираю, после паузы: - У меня тоже уха была.
Они знают, что я на выходные на рыбалке не был: - А с чем?
Я: - Да тоже не постная - свининка, свекла, капуста.

 

[ТЕНЧА]

Вчера до 12 ночи после работы фарш делал. Котлеты формовать жене оставил, пошел спать. Попросил жену и она оставила 2 колобка фарша в составе: щука, сало свиное, кабачок, лук, чеснок, перец, соль, для пробы на пельмени. Кто-нибудь делал их из щуки? Если да, то подскажите как на вкус?

Олег, пельмени с щуки нормальные. Но я и котлеты, и пельмени, стараюсь делать из трех видов рыб. Чаще всего 2 части ленка, две - щуки и одна судака.
В старые добрые времена пельмени делались из калужки. тайменя и щуки. Самые пельменные рыбы.