Приготовление Хе

[Стержень]

Просто, банально и вкусно,
:

Таня! Вот-банально!! А это-Музыка!!

Так и я про это же - всё оригинальное - просто!!!!
Перепутала чуть- чуть

 

[anton]

НА здоровье!!!

Бегу за пузырём!

 

[сыч]

Да что ж вы надо мной издеваетесь... У меня обострилась язвенная болячка, сижу на диете, не ем всякие подобные вкусности, а тут аж слюнки потекли:
E048:

 

[Андрюх@]

Да ты шо!
Язву нельзя запускать! Её надо лечить спиртом!

 

[Владимир Алексеевич]

Приветстую всех А я всю прошлую зиму готовил Хе из свежепойманной щуки. Все ингридиенты такие же, как приготовление Хе из сельди, но с уксусом желательно не переборщить. А вот желудочную болячку (сыч) желательно лечить свежим медицинским спиртом. Вот у меня в 78-79 годах была язва желудка(8 небольших язв), так старый доктор из 301 ОВГ посоветовал пить по одной столовой ложке натощак медицинский спирт. И вы знаете, помогло. Сейчас у меня язв нет.

 

[сыч]

Приветстую всех А я всю прошлую зиму готовил Хе из свежепойманной щуки. Все ингридиенты такие же, как приготовление Хе из сельди, но с уксусом желательно не переборщить. А вот желудочную болячку (сыч) желательно лечить свежим медицинским спиртом. Вот у меня в 78-79 годах была язва желудка(8 небольших язв), так старый доктор из 301 ОВГ посоветовал пить по одной столовой ложке натощак медицинский спирт. И вы знаете, помогло. Сейчас у меня язв нет.

Как отличить свежий спирт от несвежего????

А если серьезно, лечу уже проверенными способами. Только вот на сборе форумчан придется с саджем поаккуратнее быть...

 

[Андрюх@]

Как отличить свежий спирт от несвежего???? ...

Отличить сложно, но с несвежего потом может тошнить

 

[Lexxxa]

Интересно-а из осетра можно готовить Хе? Ну в смысле вкусно или так себе?

 

[Андрюх@]

Интересно-а из осетра можно готовить Хе? Ну в смысле вкусно или так себе?

Это провокация, или где?
Товаристчь! Низззя из осетра хе готовить.
Вы что ента задумали?

 

[Lexxxa]

Это провокация, или где?

И в мыслях не было... Просто интересно-вкусно или нет...Где ж его в Хабаровске взять то....

 

[Бэтмэн]

Это провокация, или где?

И в мыслях не было... Просто интересно-вкусно или нет...Где ж его в Хабаровске взять то....

До недавнего времени - на рынке продавалась осетрина и калужатина.
Причем - цена кг примерно равна цене кг свинины, была.
Хе ни с осетра, ни с калуги не ел ...

 

[Добрый травматолог]

Интересно-а из осетра можно готовить Хе? Ну в смысле вкусно или так себе?

Алексей, нафига усложнять? Сделай талу. В Богородске не угощали што ли ?

 

[Lexxxa]

Алексей, нафига усложнять? Сделай талу. В Богородске не угощали што ли ?

Угощали,само собой... Только там народ предпочитает просто струганную мороженную рыбу в соль с перцем обмакивать и употреблять под 100 грамм...В принципе мне понравилось,но стало интересно,как оно будет,если это дело в виде Хе замастрячить...

 

[Lexxxa]

До недавнего времени - на рынке продавалась осетрина и калужатина.
Причем - цена кг примерно равна цене кг свинины, была.

Помню,помню...было такое дело...но в последние годы как-то ничего подобного не попадалось....

 

[Андрюх@]

И в мыслях не было... Просто интересно-вкусно или нет...Где ж его в Хабаровске взять то....

Ай-ай-ай!
Думается, что всё-таки было!
А вообще - хе из осетровых такая отрава, прям жрать невозможно!
Асобина невозможна жрать талу из калуги, жареные осетровые пупочки и суп из калужачьих колтыков.

 

[Добрый травматолог]

Да-да!!! Пирог с вязигой-редкая гадость! И от неё же вяленой к пиву -меня воротит!
А щёчки???!!! Капчёные???!!! Ну разве может эту дрянь исть нормальный человек?

 

[Алексей Ф.]

Прально!!!
Капусту шинковать надо да кушать апосля возлияний!
Остальное - визига, икра, тола из..., хрящики, рябчики, ананасы..... Ну далее Вы знаете

 

[anton]

Жаренная с болгарским перцом в духовке-это просто яд.Не вздумай готовить.

 

[Lexxxa]

ОГО!Прямо прямо сбор экстремальных дегустаторов получился!!!

 

[Саш]

Посмотрел на форуме сахалинских братьев

http://sakhriver.ru/forum/10-49-4
Цитирую:
Попробую рассказать в картинках...
1. Получаем удовольствие от выуживания рыбы... (фото № 1) (Считаю, что самые приятные минуты изображены на первой и крайней фотографии!!!)
2. Селедку пойманую на Тунайче обязательно промораживаю в течении 7-10 дней в морозилке.
3. Промываю в холодной воде (фото № 2).
4. Отделяю хвосты и головы. (фото № 3,4).
5. Вычишаю внутренности, икру оставляю (фото № 5).
6. Теперь самая муторная задача... снимаю шкуру, для ютого по хребту надрезаю и тяну шкуру от головы к хвосту... в конечном итоге получается так (фото № 6).
7. Теперь необходимо сделать филе... просто ножом отделяю от позвоночника (фото № 7). Затем режу на кусочки шириной 3-4 сантиметра.
8. Раскладываю все в четыре разных контейнера (фото 8).
9. Готовлю основной рассол... Пол-литра воды, две чайных ложки сахара, десять чайных ложек соли, 5-6 чайных ложек растительного масла, три чайных ложки уксусной эссенции (70%), перец молотый по вкусу.
10. а) Заливаю этим рассолом первый контейнер и контейнер с икрой.
б) В трейтий контейнер добавляю 3 измельченных лавровых листа, черный перец горошком штук 10, 3-4 гвоздики, и заливаю основным рассолом.
в) в четвертый контейнер заливаю острый соевый соус с чесноком.
Все это выглядит как на фото № 9.
И отправляем все это дело в холодильник на двое суток.
Потом достаем... выкладываем... наливаем... ОООчень вкусно. Рекомендую попробовать (фото №10)!!!
Если кто попробует хотел бы услышать отзывы.
Прикрепления: 0433466.jpg(149Kb) · 0544693.jpg(164Kb) · 7707533.jpg(165Kb) · 8724376.jpg(161Kb) · 0987110.jpg(140Kb) · 1979039.jpg(189Kb) · 0665871.jpg(154Kb) · 7207057.jpg(154Kb) · 7724071.jpg(153Kb) · 0031921.jpg(111Kb)

фото см. на ссылке