Клюква на коньяке
Порций: Объем: 1,5 л
Что нужно:
гвоздика – 3 бутона
клюква – 600 г
водка – 1 стакан
мед – 2 ст. л.
палочка корицы
сахар – 500 г
коньяк – 500 мл.
Клюкву промыть, обсушить и слегка размять. Поместить в стеклянную банку, добавить сахар и перемешать. Накрыть и оставить на сутки при комнатной температуре. Затем влить в ягодную массу стакан воды, переложить в ковш и довести до кипения. Снять с огня, остудить, вернуть в банку, накрыть и настаивать 3–4 дня.
Процедить смесь, ягоды и настой разделить по 2 разным емкостям.
Влить в ягоды водку, а в настой – коньяк. Емкости накрыть и отставить на 2 недели. Через указанное время водку процедить в стеклянную банку и смешать с коньячным настоем. Добавить мед, палочку корицы и гвоздику. Банку плотно закрыть и поставить в темное прохладное место на 1 месяц.
По градусам ощущается как слабое вино.
