Домашнее вино

[Алексей Ф.]

Ну я смотрю Евгений набирает обороты....
Для плного счастья попробуй вина из рябины и дикого винограда...

Апогей виноделия (для меня) вино из элеутерококка и бузины

 

[товарищ Маузер]

Апогей виноделия (для меня) вино из элеутерококка и бузины

Лёш, у элеотерокока ягод на кусту чуть, ты из иголок что ли ставить решил? А про бузину, помню с детства, вроде не съедобная...

Ездил за голубикой, по владивостокской трассе....

Вино из голубики не пробовал делать?

 

[Вадим К]

Вино из голубики не пробовал делать?

Я нет, но читал где то в инете, что получается очень вкусно. Да и куда, уже ставить негде, пол квартиры булькает

 

[товарищ Маузер]

Да и куда, уже ставить негде, пол квартиры булькает

Я в пластиковые бутылки из под питьевой воды на 10литров начал ставить. Пластик пищевой вроде. Ещё ставлю в бутыли в которых воду развозят доставкой по городу. Они тоже пластиковые.

 

[Алексей Ф.]

Лёш, у элеотерокока ягод на кусту чуть, ты из иголок что ли ставить решил? А про бузину, помню с детства, вроде не съедобная...

Может я элеутерокок с аралией путаю, но ягод у неё много

Бузина - используется как слабительное (в киселе) и как противовоспалительное при ангине (полоскание рта), так-же очень хорошо отмывает руки после сильного загрязнения, она не ядовита, а токсична, есть небольшое содержание токсинов, просто у неё противный горьковатый вкус. Её ещё называют бузина вонючая.
Токсины в бузине разрушаются в процессе сушки и варки...

 

[Вадим К]

Я в пластиковые бутылки из под питьевой воды на 10литров начал ставить.

Такая же история правда под абрикосы бутыль 20л все же пришлось поставить, слишком уж много получилось, и еще один на подходе

 

[товарищ Маузер]

Бузина - используется как слабительное (в киселе) и как противовоспалительное при ангине (полоскание рта), так-же очень хорошо отмывает руки после сильного загрязнения, она не ядовита, а токсична, есть небольшое содержание токсинов, просто у неё противный горьковатый вкус. Её ещё называют бузина вонючая.
Токсины в бузине разрушаются в процессе сушки и варки...

Нифигасебе Не делай из бузины вонючей вино. Не надо! Прибереги себя для других приготовлений

Такая же история правда под абрикосы бутыль 20л все же пришлось поставить, слишком уж много получилось, и еще один на подходе

Как к таким бутылям сделать герметичную и прочную пробку? Может где в продаже кто видал?

 

[Вадим К]

Как к таким бутылям сделать герметичную и прочную пробку? Может где в продаже кто видал?

у меня 20 литровки стеклянные, все хорошо только тяжелые когда полные. Ставил как то и в пластиковых двадцатках, крышки герметизировал пластилином

 

[товарищ Маузер]

у меня 20 литровки стеклянные, все хорошо только тяжелые когда полные.

И хрупкие. За год уже 5 штук разбились

 

[Алексей Ф.]

Нифигасебе Не делай из бузины вонючей вино. Не надо! Прибереги себя для других приготовлений

В этом всё величие винодела - делать вино вкусное...
А пробку я из пенопласта жолтого делаю...

 

[Владимир]

 

[marduk78]

Как к таким бутылям сделать герметичную и прочную пробку? Может где в продаже кто видал?

Простым бумажным скотчем обматывал в несколько слоёв крышку. Только что такое вино с отцом злоупотребили

 

[Вадим К]

Сколько алкачей

ЦЕНИТЕЛЕЙ, настоящего вина, лично я, к стати, оооочень много хорошего вина попил, хоть и не любитель больше по водочке, а вот жена уважает домашнее. Хоть и любитель французского, но цены у нас обидные и не адекватные.
И еще добавлю. Тот кто делает сам вино это настоящий работяга, я так думаю. Очень ответственный и трудоемкий процесс. Сложнее только коньяки. Тот кто делал настоящее вино (а не брагу за 30 дней) тот труженик с большой буквы. Да и возишься с ним как маленьким ребенком. Короче целая история...

 

[Egor58]

Присоединюсь к теме. Тоже в этом году хочу винища сделать, да в дубовые бочки закатать. Но уже с винограда, конечно. С приморья обещали ближе к осени винограда передать килограмм 20)))

С 20 КГ много не нажмёшь

 

[Egor58]

Присоединюсь к теме. Тоже в этом году хочу винища сделать, да в дубовые бочки закатать. Но уже с винограда, конечно. С приморья обещали ближе к осени винограда передать килограмм 20)))

Да и в дубовых бочках только размажешь 20 КГ

 

[Hunterkhv]

С 20 КГ много не нажмёшь

Сколько есть, другого не дано)

 

[Egor58]

Сколько есть, другого не дано)

Тогда только в стекле 20-ти литровом.

 

[Hunterkhv]

А вообще в чём прикол от бочки? Типо поставил в погреб и лет через цать на свадьбу сына открыл? Или какой другой секрет?

Насыщение танинами и дубом. Придает вкус, аромат и цвет вину, меняет его структуру в лучшую сторону. В "молодых" бочках не рекомендуется выдерживать более 1-2 месяцев. В боле старых - уже больше.
Можете погуглить зачем это нужно.

 

[Вадим К]

Продолжаем тему про тару.
И так в субботу стал обладателем замечательной емкости объемом 25 литров (мне самое то) производство Ю. Корея. Пищевой пластик, крышка с уплотнительным кольцом и с ручкой для переноски (переносил полную - держит). На горловине доп. съемная ручка видимо для удобства при необходимости перелить. Правда ее надежность вызывает сомнения. Эксплуатация покажет. Сделал отверстие на 12 мм в крышке, вставил трубочку, замазал для верочки и в работу! Булькает!
Легкая, прочная - рекомендую.
Забыл - горловина 15(!) см. Мыть оч удобно. В продаже есть емкости меньшего объема.

В перспективе думаю поставить какой ни будь "штуцер" под трубку, что бы с замазками не суетится.
Продается во всем известном магазине товаров из ю. кореи

мой экземпляр стоит около 1000

 

[Multik]

для изготовлении вина из брусники

какие пропорции ингридиентов и где ты брал винные дрожжи ?