Горняк
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 20.10.13
- Сообщения
- 1.717
- Реакции
- 2.769
- Баллы
- 308
- Город
- Биробиджан
Дык,сплошные Гаргантюа на энтой страничке...
Просто и вкусно (кулинарная трынделка)
- Автор темы Саш
- Дата начала
Саш
Форумчанин
- Регистрация
- 26.12.10
- Сообщения
- 11.118
- Реакции
- 11.328
- Баллы
- 308
- Город
- Хабар
Горняк
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 20.10.13
- Сообщения
- 1.717
- Реакции
- 2.769
- Баллы
- 308
- Город
- Биробиджан
Ну,мясо,оно и в Африке мясо...А тут целых полтора м-ца крутился вокруг морозилки,проверяя температуру,и выжидая заморозку всяких там вредоносностей. Дождался.
Еще дождался...
И еще...
Представляете,как наголодался.
Горняк
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 20.10.13
- Сообщения
- 1.717
- Реакции
- 2.769
- Баллы
- 308
- Город
- Биробиджан
Может быть и не классика пивопития,со стучанием засохшей рыбешкой по столу или подошве и длительным шелушением оной ,с последующим раздергиванием на ниточки...Здесь проще-отправил шмат в рот,и медленно пережёвываешь,с периодическим наполнением ротовой полости благодатной жидкостью...а потом,как боженька босиком по горлышку. Истинная благодать.
Константин
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 19.12.10
- Сообщения
- 11.645
- Реакции
- 7.443
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Николаич, хватит издеваться, а? 
Наведался бы к тебе в ближайший месяцок, да вот здоровье немного подвело, долго за рулём не выдерживаю.
Наведался бы к тебе в ближайший месяцок, да вот здоровье немного подвело, долго за рулём не выдерживаю.
Денис Ткачёв
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 28.11.11
- Сообщения
- 2.305
- Реакции
- 1.877
- Баллы
- 308
- Город
- СовГавань
Красной в этом году не поймал...
Наслаждаюсь тем, что есть...
Скромно
Но мне ОЧЕНЬ нравицца...
- Регистрация
- 18.12.11
- Сообщения
- 8.096
- Реакции
- 13.811
- Баллы
- 308
- Город
- Богородское
Так там контейнер из под рыбы, так что аромата хватает. И название теме читал? Рецепты ПРОСТЫЕ!
- Регистрация
- 18.12.11
- Сообщения
- 8.096
- Реакции
- 13.811
- Баллы
- 308
- Город
- Богородское
Не помню писАл тут про котлетосы рыбные или нет. Но как говорила моя математичка Людмила Семеновна, повторение - Мать учения!
Обычно я передаю в город родителям рыбу в виде готового фарша. Ну тут загрубили - филе. А так как я в командировке, то поехали.
Готовим ингридиенты
Достали с морозилки филе кеты осенней, сало свинного, начистили чеснока, лука, пару картофелин.
Первый помол: рыба, сало, картофель, чеснок.
Обычно я передаю в город родителям рыбу в виде готового фарша. Ну тут загрубили - филе. А так как я в командировке, то поехали.
Готовим ингридиенты
Достали с морозилки филе кеты осенней, сало свинного, начистили чеснока, лука, пару картофелин.
Первый помол: рыба, сало, картофель, чеснок.
- Регистрация
- 18.12.11
- Сообщения
- 8.096
- Реакции
- 13.811
- Баллы
- 308
- Город
- Богородское
Лук пассируем. На цвет шибко не смотрим, нам нужен не золотистый, а мягкий и сочный
Кстати, если есть кабачки, то картофель можно и даже нужно заменить на кабачки, только кабачков раза в три больше картофеля.
Кстати, если есть кабачки, то картофель можно и даже нужно заменить на кабачки, только кабачков раза в три больше картофеля.
Последнее редактирование:
- Регистрация
- 18.12.11
- Сообщения
- 8.096
- Реакции
- 13.811
- Баллы
- 308
- Город
- Богородское
Добавляем в фарш, яйцо, соль и перец.
И тщательно вымешиваем, как тесто, пока фарш не станет "воздушным". В процессе вымешивания запах стоял такой, что хотелось фарш уже сырым есть.
Весь обьем фарша, где то на 3 кг, получился с одной осенней кетины, притом, что брюшки были зажарены и сьедины самостоятельным блюдом. На этом репортаж останавливаю, так как жарить котлеты будем вечером на ужин и скорее всего мама, когда приедет с дачи. Ведь мамины котлеты всегда вкуснее
И тщательно вымешиваем, как тесто, пока фарш не станет "воздушным". В процессе вымешивания запах стоял такой, что хотелось фарш уже сырым есть.
Весь обьем фарша, где то на 3 кг, получился с одной осенней кетины, притом, что брюшки были зажарены и сьедины самостоятельным блюдом. На этом репортаж останавливаю, так как жарить котлеты будем вечером на ужин и скорее всего мама, когда приедет с дачи. Ведь мамины котлеты всегда вкуснее
Kodzan
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 13.05.14
- Сообщения
- 1.317
- Реакции
- 1.356
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Делаю 2 части соли и 1 сахар, в холодильник на 12ч и огонь! Сутки ИМХА много. пересол будет.