Вадим К
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 17.03.11
- Сообщения
- 6.891
- Реакции
- 3.508
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Завтра доберусь до компа, напишу как я делаю. С телефона долго, если конечно актуально еще...
Просто и вкусно (кулинарная трынделка)
- Автор темы Саш
- Дата начала
polypterus
Борец за правду
- Регистрация
- 14.03.11
- Сообщения
- 1.014
- Реакции
- 701
- Баллы
- 308
- Город
- Тутошний.Я
Делал тут намедни рулет мясной, но отошёл он постоянства и сделал мясной ролл
обжарил лук с тертой морковкой+ добавил грибов+добавил мясной фарш, после добавления фарша и последующей обжарки появляется много мясного сока, покипело минут пять, сливаю остатки сока для соуса, соус с добавлением мясного бульона, ну а дальше все просто, стелем тонкий лаваш, выкладываем наш фарш ( в этот раз перемешал с вареным рисом) слегка смазываем соусом и накрываем листом лаваша, лаваш посыпаем тертым сыром, и закручиваем в большой рулет, рулет укладываем в форму, поливаем остатком соуса и с верху посыпаем сыром, засовываем все это дело в духовку 180г. на минут 15 и рулет готов
фото так себе, ресторанной выкладки нету, и запотевшей тоже нету
обжарил лук с тертой морковкой+ добавил грибов+добавил мясной фарш, после добавления фарша и последующей обжарки появляется много мясного сока, покипело минут пять, сливаю остатки сока для соуса, соус с добавлением мясного бульона, ну а дальше все просто, стелем тонкий лаваш, выкладываем наш фарш ( в этот раз перемешал с вареным рисом) слегка смазываем соусом и накрываем листом лаваша, лаваш посыпаем тертым сыром, и закручиваем в большой рулет, рулет укладываем в форму, поливаем остатком соуса и с верху посыпаем сыром, засовываем все это дело в духовку 180г. на минут 15 и рулет готов
фото так себе, ресторанной выкладки нету, и запотевшей тоже нету
- Регистрация
- 18.12.11
- Сообщения
- 8.096
- Реакции
- 13.810
- Баллы
- 308
- Город
- Богородское
Чистил память в телефоне, удалял фотки безвозвратно и решил некотроые скинуть сюда 
карась пильдинский, просто жаренный
уха из Рыбы, правильный бутерброд и лучок на зимовье
настойка облепиховая 40 градусов, под пятиминутку, то же на зимовье
ну тут всё просто: пиво живое с крабами.
картошка в мундирах, обжаренная, тала, лук, черный хлеб, спирт, опять на зимовье
P.S. Если кому нужны подробности, как сделать пятиминутку, пожарить карася. сварить уху, настоять облепиховку, или отварить крабов -Welcome
карась пильдинский, просто жаренный
уха из Рыбы, правильный бутерброд и лучок на зимовье
настойка облепиховая 40 градусов, под пятиминутку, то же на зимовье
ну тут всё просто: пиво живое с крабами.
картошка в мундирах, обжаренная, тала, лук, черный хлеб, спирт, опять на зимовье
P.S. Если кому нужны подробности, как сделать пятиминутку, пожарить карася. сварить уху, настоять облепиховку, или отварить крабов -Welcome
Последнее редактирование:
olegg
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 11.05.12
- Сообщения
- 16.675
- Реакции
- 14.295
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Жена вчера приготовила из размороженной кеты:
- порезано кусочками как для "хе" из сельди, в слабом уксусном маринаде подержала десять минут, с луком, порезанным полукольцами;
- кляр с нехилым таким содержанием крахмала, липкий - как для ГО БАО ДЖОУ;
- обмакивала в кляр кусочки (с удалением костей) - старалась чтобы и лук в кокон из кляра попадал, обжарка в кипящем масле, быстрая;
- полить без фанатизма соком лимона, подать к отварному несолёному рису и острым баклажанам в кисло-сладком соусе (кстати, они - как и всегда - получаются у Лены просто феноменально!);
- особо вкусно было есть палочками;
- запить чемнить таким не слабого градуса (в моём случае это была калиновка).
Я чуть сознание не потерял от всего этого безобразия, сфотать ну просто не успел. Даивашпе - "что это было??!!" "кто здесь??!!", "где я??!!" 
...
Думается мне - любая рыба (морская/речная) в таком исполнении будет хороша. Ленок - так вообще будет - нечто. А уж если - покрупнее да пожирнее он - просто бомба выйдет
. Да и минтай - тоже "обещает" .
- порезано кусочками как для "хе" из сельди, в слабом уксусном маринаде подержала десять минут, с луком, порезанным полукольцами;
- кляр с нехилым таким содержанием крахмала, липкий - как для ГО БАО ДЖОУ;
- обмакивала в кляр кусочки (с удалением костей) - старалась чтобы и лук в кокон из кляра попадал, обжарка в кипящем масле, быстрая;
- полить без фанатизма соком лимона, подать к отварному несолёному рису и острым баклажанам в кисло-сладком соусе (кстати, они - как и всегда - получаются у Лены просто феноменально!);
- особо вкусно было есть палочками
;- запить чемнить таким не слабого градуса (в моём случае это была калиновка).
Я чуть сознание не потерял от всего этого безобразия, сфотать ну просто не успел. Даивашпе - "что это было??!!"
"кто здесь??!!", "где я??!!" ...Думается мне - любая рыба (морская/речная) в таком исполнении будет хороша. Ленок - так вообще будет - нечто. А уж если - покрупнее да пожирнее он - просто бомба выйдет
. Да и минтай - тоже "обещает" .
Последнее редактирование:
Миха 67
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 22.01.14
- Сообщения
- 631
- Реакции
- 916
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Котлеты "по министерски" и драники.
Котлеты. Куриное филе 0.5 кг режем кубиком 0.3-0.5 см, также режем одну луковицу. Смешиваем мясо, лук, две ложки майонеза, две ложки крахмала, немного тёртого сыра, солим, перчим и жарим до готовности с двух сторон .
Драники. Картофель 800 гр трём на крупной тёрке и хорошо отжимаем. Две луковицы режем мелким кубиком. Смешиваем с картошкой, солим-перчим. Добавляем одно яйцо, две ложки сметаны, три ложки муки или крахмала. Хорошо мешаем и жарим как оладьи.
Котлеты. Куриное филе 0.5 кг режем кубиком 0.3-0.5 см, также режем одну луковицу. Смешиваем мясо, лук, две ложки майонеза, две ложки крахмала, немного тёртого сыра, солим, перчим и жарим до готовности с двух сторон .
Драники. Картофель 800 гр трём на крупной тёрке и хорошо отжимаем. Две луковицы режем мелким кубиком. Смешиваем с картошкой, солим-перчим. Добавляем одно яйцо, две ложки сметаны, три ложки муки или крахмала. Хорошо мешаем и жарим как оладьи.
Саш
Форумчанин
- Регистрация
- 26.12.10
- Сообщения
- 11.117
- Реакции
- 11.328
- Баллы
- 308
- Город
- Хабар
0,3 мм не крупно?
кухни народов..
Французская:
как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом.
Итальянская:
соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами.
Китайская:
соберите умерших мух и тараканов, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.
Японская:
поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.
Мексиканская:
добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.
Индийская:
смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком.
Греческая:
подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: «Натур продукт!»
Грузинская:
приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте киндзмараули, добавьте сулугуни.
Украинская:
в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.
Русская:
приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Залейте майонезом.
Французская:
как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом.
Итальянская:
соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами.
Китайская:
соберите умерших мух и тараканов, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.
Японская:
поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.
Мексиканская:
добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.
Индийская:
смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком.
Греческая:
подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: «Натур продукт!»
Грузинская:
приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте киндзмараули, добавьте сулугуни.
Украинская:
в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.
Русская:
приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Залейте майонезом.
aqwamen
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 26.07.16
- Сообщения
- 772
- Реакции
- 1.596
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
ну так это nanoatomizer, или в простонародье пшикалка. А что- оригинально !!!Что за приблуда на лимоне?
Саш
Форумчанин
- Регистрация
- 26.12.10
- Сообщения
- 11.117
- Реакции
- 11.328
- Баллы
- 308
- Город
- Хабар
Андрей169
Уважаемый порталовед
- Регистрация
- 06.06.13
- Сообщения
- 6.289
- Реакции
- 5.077
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
О, пеликены Камчатские
- Регистрация
- 29.06.11
- Сообщения
- 8.753
- Реакции
- 7.275
- Баллы
- 308
- Город
- Здешний
сначала показалось короеды в опилках
- Регистрация
- 02.04.13
- Сообщения
- 16.695
- Реакции
- 24.282
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Хватит такие рецепты выкладывать...
И так слюной в прошлые разы чуть не захлебнулся.
К тому же рецепт не правильный.
В правильном минералка отсутствует, а вместо водки присутствует пиво.