Вести с горных рек
- Автор темы Игорь
- Дата начала
Rak1978
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 15.10.14
- Сообщения
- 2.629
- Реакции
- 18.190
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
А красные пятна ничего вам не говорят?На фото в раковине два снизу.А есть они только у острорылых ленков
allexej
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 22.03.11
- Сообщения
- 377
- Реакции
- 366
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Мне технику рассказал один инфекционист профессор. Икру по рецепту солит в очень концентрированном растворе соли. В теплую воду насыпаешь соли до того момента пока расстворяться не перестанет. Перед посолом убираются ястыки я обычно на столе ножом это делаю), потом в сите большом промываю и в рассол на 10 мин периодически помешивая. По истечению 10 мин в сито и немного промываю. Растительное масло (чтоб не слипалась) и все готово. а хариус не является носителем или тупиковым хозяином никаких глистов. И в его мясе не может быть и практически и теоретически никакой живности. Обдир обычным способом делается с только выловленного хариуса сдираешь шкуру, хорошо прополаскиваешь его от кишков. небольшие надрезы по бокам, соль перец и можно есть сразу! Некоторые эстеты обливают его лимонным соком (по мне так это только портит вкус).
Про хариуса вот как то так! Я думаю многим до боли знакомая картина1
Pavel_KMS
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 25.01.11
- Сообщения
- 1.118
- Реакции
- 807
- Баллы
- 308
- Город
- Комсомольск
Не сильно ядреная через 10 минут? Если кетовую так посолить, то яд будет, а не икра.
Кстати, когда потрошил ленков, обратил внимание, что червь, который как в кете, тонкий и скручивающийся в кольцо, находится под пленкой отделяющей брюшную полость от хребтины, а в самой брюшной полости не вооруженным глазом замечен не был.
А хариуса так же едим свеженьким
Кстати, когда потрошил ленков, обратил внимание, что червь, который как в кете, тонкий и скручивающийся в кольцо, находится под пленкой отделяющей брюшную полость от хребтины, а в самой брюшной полости не вооруженным глазом замечен не был.
А хариуса так же едим свеженьким
allexej
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 22.03.11
- Сообщения
- 377
- Реакции
- 366
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Тоже думал, когда первый раз солил, что яд получется. Но оказалось - нет, вкусная получается и малосольная. Конечно это не геморно дома делать. На речке в брльшинстве случаев сухам посолом делаем. На 200мл стакан икры пол чайной ложки соли и минут 30 по времени И обязательно вместе с антисептиком принимаем икру.
Биробиджанец
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 16.02.11
- Сообщения
- 486
- Реакции
- 1.120
- Баллы
- 308
- Город
- Биробиджан
Костя! Повезло Вам, однако. Что мамки не было!
Афанасьев Валерий
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 23.11.10
- Сообщения
- 685
- Реакции
- 2.227
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
И мы в выходные открыли сезон, правда таймени гораздо скромнее
неугамонный
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 04.01.14
- Сообщения
- 1.543
- Реакции
- 868
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
знакомые в воскресенье с кабулей хорька привезли.говорят ещё закрыта речка,в смысле льдом.
ДиманДВ
Местный
- Регистрация
- 13.03.14
- Сообщения
- 130
- Реакции
- 145
- Баллы
- 208
- Город
- Хабаровск
Коs забыл рассказать про зачетных ленков по 2,5-3 кг., которые брали на воблеры для тайменя
Александр из Ха
Новичок
- Регистрация
- 14.09.11
- Сообщения
- 152
- Реакции
- 29
- Баллы
- 8
- Город
- Хабаровск
заедь на любой авторынок - оборонная, индустриальная.
olegg
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 11.05.12
- Сообщения
- 16.647
- Реакции
- 14.278
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Автомобильные - на рынке. Сигнальные - в магазине ОХОТНИК на Серышева видел, по 650 руплёв. У них есть правда недостаток один - быстро горят, сцуко. Но - ярко.
И эта: свисток возьми погромче, да посвистывай раз в минуту, когда идёшь по лесу. Много лет применяю, работает: следы стартовавших когтистых с парящим амном вижу постоянно, самих - только когда без свистка иду (забываю иногда взять)...
