- Регистрация
- 12.11.10
- Сообщения
- 2.945
- Реакции
- 1.227
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Китайская кухня
- Автор темы Алексей Ф.
- Дата начала
Вадим К
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 17.03.11
- Сообщения
- 6.891
- Реакции
- 3.508
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Верю! скорее всего криво вставился, мне говорят такого иероглифа не может быть тк он открытый, чего это я не знаю....
- Регистрация
- 02.04.13
- Сообщения
- 16.669
- Реакции
- 24.249
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
И как ты думаешь дальше с этимНипаверишь ну нет у меня на клаве иероглифов
Такое ведь не лечится
- Регистрация
- 12.11.10
- Сообщения
- 2.945
- Реакции
- 1.227
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
И как ты думаешь дальше с этим
Такое ведь не лечится
Лечиться!
Курнуть надо и всё проясниться.
Катран
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 24.01.14
- Сообщения
- 6.078
- Реакции
- 4.102
- Баллы
- 308
- Город
- Одесса
Миха 67
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 22.01.14
- Сообщения
- 631
- Реакции
- 916
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Здравствуйте . С Го Бао Чжоу не надо особо мудрить . Свинину режем ломтиками потоньше удобного для еды размера . Солим и даем постоять немного. Затем просто засыпаем крахмалом и хорошо перемешиваем ,что бы равномерно была покрыта .Два стакана крахмала хватит "закрахмалить" пару кило порезанной свинины )) Жарим ее "накрахмаленную" В большом объеме раскаленного масла небольшими порциям ,иначе послипается) .А вот кисло-сладкий соус делаем немного по другому. Уверен,вкус получится ну точь в точь как в Поднебесной)) На раскаленном масле (любое без запаха) обжариваем быстро мелко резаные чеснок,имбирь(столько же,сколько и чеснока) перец красный горький хлопьями,томат пасту все время мешаем и заливаем смесью сахар-уксус (ложки 3 столовых сахара заливаем рисовым уксусом почти полностью и мешаем пока сахар не растворится,после этого добавляем еще одну ложку сахара перемешиваем и выливаем в сковороду) Чайную ложку крахмала размешиваем в двух столовых ложках воды выливаем в сковороду , выключаем газ и перемешивая соус добавляем к мясу . Встряхнули-готово.Простите за сбивчивость в описании ,но все готовится настолько быстро ,что мысли бегут намного быстрее ,чем пальцы успевают печатать)))
- Регистрация
- 12.11.10
- Сообщения
- 2.945
- Реакции
- 1.227
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
- Регистрация
- 29.06.11
- Сообщения
- 8.753
- Реакции
- 7.275
- Баллы
- 308
- Город
- Здешний
В Фуньке не пойдёт паходу. Туда люди на пару дней приезжают, некоторые спецом тамошней кухни пожрать.
Не успевает надоесть еще. Вот пекарню русскую открыть-це дило. И клуб нормальный.
пысы. Мне как всегда 10% за рацуху.
Миха 67
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 22.01.14
- Сообщения
- 631
- Реакции
- 916
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Проблема-нонсенс в Китае это отсутствие продуктов нам привычных. Нет свеклы,укропа,огурчиков для засолки . Это из того, что у нас продается на 90% Китайское ))). Кроме этого нет сливок,масла сливочного, сыров . Нет копченостей и колбас с привычным для нас вкусом .
Вадим К
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 17.03.11
- Сообщения
- 6.891
- Реакции
- 3.508
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
это характерно для всей Юго восточной азии. А в Японии гречки нет, а лапша гречневая есть!
levandovski
Новичок
- Регистрация
- 15.05.19
- Сообщения
- 8
- Реакции
- 12
- Баллы
- 3
- Город
- Санкт-Петербург
UPD: краткий перевод видео выше
яйцо (1 желток)
соль (щепотка)
кукурузный крахмал (500 грамм)
Томатная паста 80 гр
Сахар - 40 грамм
Уксус - 30 грамм
Соль - 0,3 грамма
Далее готовить рыбу в масле разогретом до 160 градусов, сначала по макать, поводить и всё остальное, что он там делает, потом оставить на две минуты, постоянно переворачивая, короче до тех пор пока она не станет золотого цвета.
После чего очистить вок и добавить томатную пасту, помешивать 15-30 сек, далее вылить туда ту бодягу которую он готовил с сахаром и немного воды, и готовить 90 секунд на небольшом огне постоянно помешивая, после чего добавить немного масла.
Полить рыбу.
яйцо (1 желток)
соль (щепотка)
кукурузный крахмал (500 грамм)
Томатная паста 80 гр
Сахар - 40 грамм
Уксус - 30 грамм
Соль - 0,3 грамма
Далее готовить рыбу в масле разогретом до 160 градусов, сначала по макать, поводить и всё остальное, что он там делает, потом оставить на две минуты, постоянно переворачивая, короче до тех пор пока она не станет золотого цвета
.После чего очистить вок и добавить томатную пасту, помешивать 15-30 сек, далее вылить туда ту бодягу которую он готовил с сахаром и немного воды, и готовить 90 секунд на небольшом огне постоянно помешивая, после чего добавить немного масла.
Полить рыбу.
Последнее редактирование:
Вадим К
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 17.03.11
- Сообщения
- 6.891
- Реакции
- 3.508
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
нет это кукурузный крахмал
судя по количеству это глутамат натрия
levandovski
Новичок
- Регистрация
- 15.05.19
- Сообщения
- 8
- Реакции
- 12
- Баллы
- 3
- Город
- Санкт-Петербург
Да вы правы, переводил с субтитров, и честно говоря не подумал, что это может быть, что-то кроме муки, а оказывается и вправду кукурузный крахмал.
Однако "Соль - 0,3 грамма" - описана как просто соль, без уточнений